一、水稻是蛋白质还是糖类
水稻为人类提供的营养素是蛋白质。
二、水稻蛋白是优质蛋白吗为什么
水稻的主要成分是蛋白和淀粉，没有具体的化学式。
水稻含有约75%以上的淀粉、约8%的蛋白质、0.5~1%的脂肪，仍含有少量b族维生素，维生素含量因水稻种类和种植地点而异，还含有醋酸、富马酸、琥珀酸、乙醇酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖，大米中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、矿物质类等，主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、b族维生素、有机酸和多种单糖。
三、水稻蛋白是优质蛋白吗对吗
不是
五谷杂粮是指对不同的谷物进行组合混合而制作成的食品，包括大米、小麦、玉米、红豆、黄豆等。五谷杂粮具有广泛和丰富的营养价值和健康功效。本文将从几个方面介绍五谷杂粮的营养价值。蛋白质
五谷杂粮富含蛋白质，尤其是植物性蛋白质，这些蛋白质更容易被人体所吸收和利用，并能够帮助维持身体机能。豆类谷物特别富含优质蛋白质，其中以绿豆、黄豆和豆腐里的蛋白质含量最高。此外，其他种类谷物里也富含一定的蛋白质，如小麦、谷子、糯米等。碳水化合物
五谷杂粮是一种重要的碳水化合物来源，主要靠它供应人体所需的能量。其中纤维素、淀粉是主要的碳水化合物，主要存在于豆类和谷物中。人体对复杂碳水化合物的消化比较缓慢，进而延长饱腹感，有助于抑制食欲。脂肪
五谷杂粮中含有一些必要的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，尤其是豆类。这些健康的脂肪酸可以协助大脑与神经细胞的正常发育、身体机能的平衡，并且对心血管系统也有很好的保养效果。矿物质
五谷杂粮富含人体所需的多种微量元素，包括镁、锌、铁等，在人体内发挥重要的功能。例如，铁对于促进血红蛋白的形成至关重要，锌也是人体无法缺少的参与生理化学反应的微量元素；而钾能够有效维持神经系统和心脏的正常发育。膳食纤维
五谷杂粮含有相对丰富的膳食纤维，是优质的膳食纤维的来源。膳食纤维具有诸如降低胆固醇及血糖、预防肠癌、促进肠道蠕动等很多好处，此外，一些种类的豆类还含有特别丰富的水溶性纤维素，有利于改善食品质构。维生素
五谷杂粮中含有多种维生素，例如：维生素B族（主要是糯米、黑米和玉米等含有较多）和不同种类谷物都具备一定量的维生素C、维生素E等营养元素。这些维生素对于胚胎发育、皮肤健康和体内的抗氧化反应等方面起着重要作用，并能够保持身体机能的正常运转。总之，五谷杂粮因其优良的口感和高营养价值在中国饮食中占据了重要地位，是营养均衡的重要来源之一。适当食用五谷杂粮可以提供足够的营养物质，改善饮食结构和减少慢性疾病的发病率。
四、水稻谷蛋白
大米属于谷物。中国古代所说的“五谷”就是指黍、稷(粟)、稻、麦、菽；相应的现代名称就是黄米、谷子（北方俗称小米）、水稻（俗称大米）、小麦（制作面粉主要用料）、豆类。而现代粮食产业所说的谷物包括大米、小麦、玉米、小米等。谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。
五、水稻蛋白质含量高好还是低好
喂鸡籼谷好。因为鸡籼谷的蛋白质含量高，能够提供足够的营养给鸡，使得鸡的生长和产蛋都更加健康。相比之下，粳谷的蛋白质含量较低，可能会导致鸡的生长缓慢或者产蛋量下降。此外，喂鸡籼谷还能够提高鸡蛋的品质，使得鸡蛋更加美味和营养。因此，从饲养效果和鸡蛋品质两方面考虑，喂鸡籼谷更为优选。除了鸡籼谷和粳谷，还有其他一些适合鸡类的饲料，如豆饼、鱼粉等。在选择饲料时，需要根据鸡的品种、生长阶段和生产目的等因素进行综合考虑，以达到最佳的饲养效果。
六、水稻种子蛋白质含量
食物的营养成分包括：水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质、脂肪．不同的食物所包含的营养物质不同，所以种子内部贮存的营养成分主要是淀粉、蛋白质、脂肪，比如水稻主要就是淀粉；大豆主要就是蛋白质；油菜籽主要就是脂肪．此外还有水、无机盐、维生素等营养成分．故答案为：水；无机盐；淀粉、蛋白质、脂肪
七、稻米是优质蛋白吗
1、天津小站稻米
我国著名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站稻的特有风味。
2、辽宁盘锦大米
盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。
3、黑龙江五常大米
五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一，有“五常米，帝王粮”之美誉。
4、黑龙江庆安大米
庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生等食味特点。
5、河南原阳大米
原阳县地处黄河中下游冲积平原，属暖温带季风型大陆性气候、日照充足、四季分明、昼夜温差较大。
6、湖北京山桥米
京山桥米，湖北省京山县特产，中国国地理标志产品。因原产于京山县孙桥镇而得名，早在明代就被御定为“贡米”。
7、广东增城丝苗米
丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。
8、广东马坝油粘米
马坝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，其米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。
八、水稻的蛋白质
大米的热量比小麦高。小麦的热量约为317大卡/100g，大米的热量约为346大卡/100g。大米和小麦都属于主食，含有大量碳水化合物。麦子的营养价值更高。
2、小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。
3、不同品种水稻的蛋白质含量多在百分之七至百分之十二，多数在百分之十以下，而小麦的蛋白质含量一般略高于大米，但是水稻中的蛋白质的质量反过来又略优于小麦中的蛋白，在总能量上每一百克水稻和标准麦粉都约为350千卡。