一、100克鸡肉的蛋白质、脂肪、钙、锌的含量是多少？
鸡肉每100g 热量｛卡》104 蛋白质《克》22.4 脂肪《克》0 胆固醇《毫克》57 维生素A《毫克》9 维生素B1《毫克》
二、什么含优质蛋白？
是指含有人类所需的全部必需氨基酸并且比例适宜的蛋白质。
以下是一些含有优质蛋白的食物：
瘦肉（如鸡肉、牛肉、猪肉）
鱼类（如鲑鱼、金枪鱼、虾、蟹、贝类等）
蛋类（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）
奶制品（如牛奶、酸奶、芝士等）
大豆及其制品（如豆腐、豆浆、黄豆、黑豆等）
坚果及其制品（如杏仁、核桃、花生酱等）
黑木耳、银耳等海藻制品
需要注意的是，肉类、蛋类和奶制品中的蛋白质含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，过多摄入可能对健康不利；而植物性食品中的蛋白质相对较少饱和脂肪酸和胆固醇，但其含有的植物油脂或其他成分也需要注意适量摄入。因此，在选择含优质蛋白的食物时，应根据自身情况进行搭配，保持均衡饮食。
三、100克鸡肉含锌多少？
鸡肉每100克含锌2.8毫克
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素 A 、维生素 D 、维生素 K 等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸一油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利
四、动植物优质蛋白有哪些？
动物的优质蛋白质一般来自于肉类、鱼类、禽类、蛋类、乳制品等，其中含有较多的必需氨基酸，通常被认为是人类营养含量较高的蛋白质来源。以下是常见的动物类优质蛋白：
瘦肉：牛、猪、羊、鸡、鸭等肉类。
鱼类：鲑鱼、吞拿鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。
蛋类：鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
乳制品: 牛奶、酸奶、乳酪、奶油等。
植物类优质蛋白通常来自于豆类、谷物、坚果等，以下是常见的植物类优质蛋白：
大豆：含有丰富的蛋白质和必需氨基酸。
豌豆：富含蛋白质，有助于改善消化。
绿豆：富含可溶性蛋白质。
燕麦：富含蛋白质与维生素B，缓解压力作用明显。
杏仁：富含优质植物蛋白，不过同时也含有较高的脂肪。