一、优活蛋白是什么？
优质蛋白是所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，氨基酸模式与人类接近，且易于被人体消化、吸收的蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶、大豆中的蛋白等。
蛋白质由多个氨基酸组成，也是人体的主要组成部分及食物的重要成分之一。体内的肌肉、骨骼和内脏主要是由蛋白质组成的，在人体生命活动中发挥重要作用的各种酶也是蛋白质，而且蛋白质还是体内某些激素和免疫物质的重要组成成分。蛋白质也能为机体提供能量，与碳水化合物一样，每克蛋白质可提供4千卡热量。根据来源的不同，蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。含动物蛋白较多的食物有各种蛋类、肉类、鱼虾、乳类等，这类食物中所含的蛋白多为优质蛋白，因为它们较易被消化，而且含有较多的人体自身不能制造、只能由食物供应的所谓“必需氨基酸”。植物蛋白的化学结构与人体自身蛋白质相差较远。豆类、豆制品及果仁中均含大量植物蛋白，粮食、水果及蔬菜中也含有一定量的植物蛋白。食物中的蛋白质在胃肠道被分解为各种氨基酸，然后被机体吸收并生成所需的蛋白质
二、低盐优质低蛋白是什么？
低盐优质蛋百指的是食物之中的蛋白质含量非常丰富，包括植物蛋白和动物蛋白，含有的钠离子含量非常低，脂肪含量非常少，摄入体内之后可以有效的降低脂肪合成的速度，加速脂肪分解，同时又不会升高血压、不会引发高渗性缺水，还可以起到辅助减肥的作用，有利于身体健康。
三、各种蛋的营养排名？
所有禽蛋的营养成分都差不多，只是饲喂饲料不同略有差异，口感有差异！
不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋，他们的营养成分基本上都是差不多的：蛋白、氨基酸、卵磷脂...。有时有点差异，主要是饲料不同，比如添加了加丽素红、加丽素黄等饲料，蛋的维生素含量高一些！鸽子蛋、鹌鹑蛋等小蛋，蛋白水会含量高一点，口感就会细腻一些，但是营养成分差不多。
四、蛋白蛋指的是什么？
蛋白质是人体所需的三大营养物质之一。人体所需的三大营养物质：，碳水，脂肪，蛋白质。
蛋白质有两种：一种是植物蛋白，也就是平常在大豆，米饭等农作物中的蛋白质。另外一种是动物蛋白，鸡鸭鱼肉，牛肉，羊肉，猪肉等肉中含有的蛋白质被称为动物蛋白。动物蛋白更利于人体吸收。
五、什么是优质蛋白呢？
优质蛋白是指富含人体所需的必需氨基酸，且能够被身体充分吸收利用的蛋白质。人体需要20种氨基酸用于构建蛋白质，其中9种是人体无法自行合成的必需氨基酸，必须从饮食中获取。
而优质蛋白中含有足够的必需氨基酸，能够提供给人体所需的营养，因此被认为是最有价值的蛋白质来源。
与此相比，含有少量或不含必需氨基酸的低质量蛋白质，如植物性蛋白质，虽然也有一定的营养价值，但无法完全替代优质蛋白。总的来说，保证摄入足够量的优质蛋白对人体健康十分重要。
六、什么是高价蛋白？
高价蛋白是指食物中容易被人体消化吸收，氨基酸模式比较接近人体蛋白，生物利用率比较高的蛋白质。优质蛋白分为动物性蛋白和植物性蛋白，动物性优质蛋白来源于以下几类食物：
1.蛋类，例如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋;2.奶类及奶产品，例如牛奶、婴儿配方奶、酸奶、奶酪;3.肉类，例如猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉、兔子肉等。
植物性优质蛋白主要来源于大豆及大豆制品，例如豆腐、豆皮、豆干等
七、什么是优质蛋白质，化学特性与命名？
奶，蛋，肉，豆类，豆制品等食物中所含有蛋白质，因为必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例恰当，因此称为优质蛋白。