一、蛋白质变性和失活各是什么,他们的区别又是什么？
“蛋白质变性”是指结构遭到破坏，而“蛋白质失活”是某些具有生物活性的蛋白质，受到物理或者化学因素的影响，失去了生物活性。
“蛋白质的变性”会导致失活，但是“失活”的原因有很多，不止有变性。“失活”是可能复原的，条件恢复后，蛋白质仍旧可以具有原有的活性和作用效果，例如低温导致是蛋白质失活，是有可能在温度恢复后重新恢复活性的。但是“变性”是破坏了蛋白质结构，不能复原。比如过酸过碱导致的蛋白质破坏。
二、硫氧还蛋白还原活性检测是什么？
硫氧还蛋白的还原活性检测是：
硫氧还蛋白还原酶(Thioredoxin reductase),是一种NADPH依赖的包含FAD结构域的二聚体硒酶,属于吡啶核苷酸-二硫化物氧化还原酶家族成员。硫氧还蛋白还原酶和硫氧还蛋白、NADPH共同构成了硫氧还蛋白系统。硫氧还蛋白还原酶有很多生物学功能,与人类某些疾病的发病机制也密切相关。 迪信泰检测平台采用生化的方法检测辅酶类物质,使用相应的酶类的试剂盒可以高效、精准的检测硫氧还蛋白氧化还原酶。此外,我们还提供其他辅酶类的检测服务,以满足您的不同需求。
三、举例说明蛋白质一二三四级结构的概念和特点，并指出在各级机构中可能参与的重要化学键？
多肽链中氨基酸残基的组成和排列顺序称为蛋白质的一级结构,连接一级结构的键是肽键。
蛋白质的二级结构是指蛋白质主链原子的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链构象,二级结构的种类有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
氢键是维系二级结构最主要的键。
三级结构是指多肽链主链和侧链原子的空间排布。
次级键维持其稳定, 最主要的键是疏水键。
四级结构是指两条以上具有三级结构的多肽链之间缔合在一起的结构。
其中每条具有三级结构的多肽链称为亚基,一般具有四级结构的蛋白质才有生物学活性。
维持其稳定的是次级键,如氢键、盐键、疏水键、范德华力等。
四、什么是IFN?解释其生物学活性？
干扰素 （IFN）是一种广谱抗病毒剂，并不直接杀伤或抑制病毒，而主要是通过细胞表面受体作用使细胞产生抗病毒蛋白，从而抑制乙肝病毒的复制，其类型分为三类，α-（白细胞）型、 β-（成纤维细胞）型，γ-（淋巴细胞）型；同时还可增强自然杀伤细胞（NK细胞）、巨噬细胞和T淋巴细胞的活力，从而起到免疫调节作用，并增强抗病毒能力。
干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白质（主要是糖蛋白），是一种由单核细胞和淋巴细胞产生的细胞因子。
它们在同种细胞上具有广谱的抗病毒、影响细胞生长，以及分化、调节免疫功能等多种生物活性。
五、胶原蛋白肽存放需要放冰箱冷藏吗？
胶原蛋白肽开封后一定要进行冷藏，因为它是高浓度保养品,活性也高,蛋白含量也高，容易发生变质，高蛋白质保养品本来就不耐放,容易受温度影响而变质，所以胶原蛋白肽需要冷藏，胶原蛋白肽是一种保养品，为的就是保护你的皮肤。
所以最好是买一个专门储存保养品的冰箱进行冷藏，不会混入任何杂质，以便胶原蛋白肽的冷藏。
六、求解惑：酶的活性和蛋白的表达有怎样的区别？
酶的活性和蛋白的表达有怎样的区别
酶蛋白指酶的纯蛋白部分,是相对于辅酶因子而言,又称为脱辅基酶蛋白,其单独存在时不具有催化活性,与辅酶因子结合形成全酶后才显示催化活性.、
蛋白酶指催化蛋白质水解的酶类.种类很多,重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等.蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性,一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键,如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键.