玉米优质蛋白(玉米含维生素C吗？)

一、玉米含维生素C吗？

玉米中含有维生素C。玉米富含膳食纤维、维生素B、谷维素、矿物质、不饱和脂肪酸，也含有部分维生素C。玉米含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素、矿物质和植物化学物，营养价值较高。黄色玉米中还含有丰富的维生素A，有利于机体健康。

二、请问：谁有膨化玉米与普通玉米的营养成分比较？

膨化玉米粉 (PUFFING CORN FLOUR 简称为 PCF) 是以优质能量饲料玉米为原料，在高温、高压下经机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用膨化而成。

膨化后玉米淀粉的分子结构被彻底改变，淀粉充分糊化以达到改善风味、刺激采食、提高动物消化吸收的效果，产品经高温灭菌后，能降低动物的发病率，最终提高养殖效益之目的。我这里有膨化玉米的成分数据，资料来自东莞铨海，谨供参考： 粗蛋白质 CP(%) 7.8 干 物质 DM (%) 90 粗脂肪 EE(%)

1.8 无氮浸出物 NFE (%) 72 粗纤维 CF(%) 3.0 淀粉糊化度 GA (%) 90 粗灰分 Ash(%)

2.6 猪消化能 DE (Kcal/kg) 3650 钙 Ca(%) 0.03 鸡代谢能 ME (Kcal/kg) 3400 总 磷 P (%) 0.23 奶牛产奶净能 NEI (Kcal/kg) 1920 个人认为这个数据资料里，膨化玉米的粗蛋白只有7.8%，似乎偏低。我做配方一般按8.3-8.5%计算。另外能量数据似乎偏高。----这些谨供参考。至于普通玉米的营养成分资料，最好自己测，要么去参考中国饲料原料数据库和NRC的数据。

三、玉米含优质蛋白吗？

玉米不含优质蛋白，玉米属于一种粗粮，不属于优质蛋白，里面含有丰富的膳食纤维和矿物质。常吃玉米有利身体健康。优质白质的食物种类比较多，常见的有蛋类、奶类、各种家禽、肉类、水产品及大豆产品等都含有蛋白质成分。