猪蹄 优质蛋白(鸡脚和猪脚哪个含胶原蛋白更多？)

一、鸡脚和猪脚哪个含胶原蛋白更多？

鸡脚和猪脚所含的胶原蛋白看上去好像都差不多，以前还真没有注意过，我做了一个实验，就是拿了两斤鸡脚和两斤猪脚分装到两个不锈钢桶里，每桶加了十斤水同时炖都炖了两小时最后水都剩下差不多，都大概还有两近左右，鸡脚的汤用手摸，很滑，凉了很占手，猪脚也是非常滑，凉了也是很占手，但是汤看上去比鸡脚汤要浓一些，所以猪脚的胶原蛋白含量要稍微高一些

二、一个猪手多少胶原蛋白？

一个猪蹄中的蛋白质含量有15．8克，而胶原蛋白含量是蛋白质的三分之一。食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低。

三、一个猪爪子胶原蛋白多少？

患者你好，一个猪脚中的蛋白质有15．8克，而胶原蛋白是蛋白质的三分之一的。猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。这样补充会比较有营养的。不管你吃的是从哪来的“胶元蛋白”，都必须经过胃肠的分解消化成为氨基酸才能被人体吸收。吸收到体内的氨基酸会根据“当时”人体的需要合成蛋白质。没有任何证据证明，吃进去的胶元蛋白能在体内重新定向合成胶元蛋白。建议你到公立医院确诊后再针对性治疗。