一、优质蛋白和优质碳水有哪些？
优质蛋白：
1. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼、虹鳟等。
2. 瘦肉类：鸡胸肉、火鸡胸肉、瘦牛肉、鹿肉等。
3. 乳制品：低脂奶、希腊酸奶、脱脂乳酪等。
4. 植物性蛋白：豆类、豆制品、坚果、种子等。
优质碳水：
1. 玉米、糙米、燕麦粥、全麦面包等杂粮食品。
2. 水果：苹果、梨、桃子、草莓、西瓜、蓝莓等。
3. 蔬菜：青菜、花菜、南瓜、葡萄柚、洋葱、菠菜等。
4. 坚果、种子：花生、核桃、腰果、杏仁、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。
注意，不是每种碳水都是优质的，含糖量过高的食品需要适量食用。
二、优质碳水食物有哪些？
首先有 白糖(含量98.90g/100g)
人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。说到糖，就不得不提白糖，白糖的主要营养成分是碳水化合物和钙，而碳水化合物所占比例为98.90%，就是说每一百克的白糖，碳水化合物含量就占98.90g。因此平时白糖不宜食用过多，以免糖量过多，引起肥胖，对牙齿也不好。
其次是 葡萄干(含量83.40g/100g)
葡萄干的营养成分来源于葡萄，其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩，也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。每一百克葡萄干所含碳水化合物高达83.40！ 还有香蕉，梨子和橘子等等
三、蛋白棒属于蛋白质还是碳水？
蛋白棒属于蛋白质食品，因为它的主要成分是蛋白质。蛋白棒通常含有高达20克甚至更多的蛋白质，同时也含有一些碳水化合物和脂肪，但大部分热量来自蛋白质。蛋白质对于维持身体健康和增加肌肉质量都非常重要，但如果摄入过多的蛋白质，也可能会对身体造成负担。因此，在选择蛋白棒作为零食或补充营养时，需要注意控制摄入量，并根据个人需求进行选择。
四、高碳水高蛋白食物有哪些？
高碳水化合物的食物，往往都是一些谷类食物为主，比如说像面粉、小米、大米、荞麦、燕麦、大麦等，这样的谷类食物当中的碳水化合物的含量往往都在70%左右。
高蛋白质的食物，往往都是动物性食物居多，比如说像肉类，蛋白质含量平均在20%左右。蛋类蛋白质的含量的平均在12%左右，还有就是大豆类的食物，其中蛋白质的含量有的时候可以达到35%，也是富含蛋白质的食物。
五、早餐高蛋白与高碳水的区别？
高碳水化合物早餐与丰富蛋白质的早餐的区别
大量的碳水化合+少量的油脂+少量的蛋白质：
碳水化合物的本质是糖（即淀粉类），它进入人体后数分钟血糖便迅速升高，而后又快速回落至一个很低的水平，身体容易出现疲劳。
丰富的蛋白质+一定的碳水化合+少量的油脂：
丰富蛋白质含量的早餐会让人体新陈代谢迅速增加，其加快的速度甚至快于血糖升高的速度，并会使人体的新陈代谢速度在其进餐后的6个小时中一直保持的高速水平，让人精力充沛。