一、豆腐和豆腐皮的蛋白质分别是多少？
豆腐的蛋白质6.63克/100g。
鲜豆腐皮的蛋白质含量是每100克含24、20克的蛋白质。
干豆腐皮的蛋白质含量是每100克含44、60克的蛋白质。
二、豆腐皮的蛋白质是多少？
每一百克豆腐皮的蛋白质含量是五十一点六克，脂肪二十三克，碳水化合物一十二点五克，钙二百三十九毫克，铁一百一十七毫克，并含有多重矿物质
三、豆腐皮成分？
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。
营养价值
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
四、鲜豆皮营养价值？
鲜豆皮是一种由黄豆制成的食品，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。以下是鲜豆皮的营养价值：
1. 蛋白质：鲜豆皮中含有丰富的蛋白质，每100克鲜豆皮中含有约15克蛋白质。
2. 纤维素：鲜豆皮中含有大量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 维生素：鲜豆皮中含有维生素B1、B2、B6、E等多种维生素，有助于维持身体健康。
4. 矿物质：鲜豆皮中含有钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环。
总的来说，鲜豆皮是一种营养丰富的食品，适合作为蛋白质来源和膳食纤维补充。
五、豆腐皮含碘吗？
豆腐皮含碘。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄 豆为原料，黄豆抗病力强，不易感染病虫害，未受农药污染，是一种天然的绿色食品。 产品成分：含有蛋白质、 氨基酸含量高 ，铁、钙、钼。