一、芋头是凉性的吗？
芋头既不是热性也不是凉性，是平性食物。但也不建议过量食用芋头，以免产生胃肠积滞、消化不良等症状。
芋头是平性食物，它不会引起身体上火，也不会加重体寒。芋头富含淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁、烟酸等多种营养物质，可以帮助人体增强抵抗力，具有一定食用价值。
虽然芋头很好，但不建议人们吃太多。一次性吃过量芋头，肠胃容易产生闷气，带来胃肠积滞、消化不良症状。同时芋头的热量比较高，吃大量芋头容易导致身体发胖。
有些人对芋头过敏，吃后皮肤出现红疹、瘙痒等不适，影响皮肤健康。
二、请问普通的芋头和口中所说的香芋是，一样的吗？
一样的 芋头 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。( ※ 芋头 ※ (100克该食物所含营养成份如下) 名 称 数 量 热 量 79千卡 三 大 营 养 素 名 称 数 量 名 称 数 量 蛋 白 质 2.2克 脂 肪 0.2克 碳水化合物 17.1克 胆 固 醇 膳 食 维 素 名 称 数 量 名 称 数 量 胆 固 醇 膳食纤维 1克 主 要 维 生 素 与 微 量 元 素 名 称 数 量 名 称 数 量 维生素A 27微克 胡萝卜素 160微克 维生素B1 0.06毫克 维生素B2 0.05毫克 维 生 素 C 6毫克 维生素E 0.45毫克 烟 酸 0.7毫克 钙 36毫克 铁 1毫克 锌 0.49毫克 镁 铜 磷 55毫克 钠 香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。 海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。 土豆营养价值剖析 土豆，学名马铃薯。在我国，不同的地区叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山药蛋，江浙一带则叫洋番薯、洋山芋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。 土豆最早野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国高山地区，17世纪初传入我国。据测定，每百克土豆含蛋白质2.3克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.3克，脂肪0.1克，还含有矿物质钙、磷、铁和维生素A、B、C及烟酸等。其中每百克新鲜土豆含维生素C40毫克，比苹果高1倍；含的脂肪是苹果的7倍；维生素B2和铁是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙则和苹果相当。从营养学角度来看，1千克土豆的营养价值，与3.5千克苹果相当，因此欧洲人把土豆称为“地下苹果”。营养学家认为，土豆含热能很低，每百克鲜土豆所产生的热量只有368千焦，而米、面每百克却高达1465千焦，因此食用土豆不会引起发胖。土豆还是十全十美的上等食品，欧美专家指出，人们每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到身体所需要的全部食物元素，故土豆在欧美享有“第二面包”的称号是当之无愧的。 祖国医学认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消毒等功效。可以治疗消化不良、食欲不振、慢性胃痛、关节疼痛以及习惯性便秘、筋骨损伤、腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、皮肤湿疹等病症。 现代医学认为，土豆纤维细嫩，对胃肠道黏膜没有刺激，土豆汁对胃酸过多症、胃及十二指肠溃疡有一定治疗效果。它还含有丰富的钾盐，故又能治疗消化不良。生土豆泥可敷治皮肤烧伤、外伤肿痛、风湿性关节炎等。来自印度新德里的科学大会的一项报告宣称：土豆皮敷治皮肤灼伤有奇效。孟买一家医院的灼伤科专家克斯葛民说：“土豆皮使用容易，当再次敷换时，不会导致出血，当把土豆皮除掉时，毫无痛苦。土豆皮能防止皮肤因水分蒸发而变得干燥，并帮助烧伤部位迅速复原。”他又指出：“土豆皮不致敏，且纤维含量低，所以不会刺激新生组织，还能保护伤口不受细菌侵入。” ≮功效≯ 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。 科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。 中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 ≮适用人群≯ 大家都可以吃。想减肥的人尤其应该吃。 ≮适用量≯ 每次中等大小1个(约130克)。 ≮特别提示≯ 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 ≮健康红绿灯≯ 皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.1 0.03 0.18 - 16 - 0.34 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - 0.01 21 1.3 0.4 47 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 0.5 64 302 0.7 0.12 23 0.18 0.78
三、毛芋含淀粉高吗？
芋头的热量是较为低的，并且蛋白质含量是很高的，很多人担忧吃山芋是会造成人体长胖的，实际上它是有误的，山芋中带有丰富多彩的膳食纤维素，常常吃山芋是能够防止便秘产生的，山芋吃起來是不易长胖的，针对要想减肥瘦身的人而言是有非常大的协助的，山芋中带有丰富多彩的抗性淀粉，具备有利排尿排水管道的功效，对身心健康的益处是十分多的。
四、芋头营养价值？
芋头富含糖类,特别是淀粉含量很高。另外,淀粉中含有多种维生素、蛋白质、钾、零元素以及微量元素钙。这是我们人体所迫切需要的元素。身体若缺少这些营养物质,就会给身体带来危害
五、芋头是碱性还是酸性？
芋头是碱性食物。
食物的酸碱性主要是指，根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物。
而芋头中含有大量的维生素、纤维素、黏液蛋白以及钙、铁等成分物质，进入人体之后食品灰分溶于水后溶液呈碱性，因此芋头是碱性食物。
芋头是天南星科多年生宿根性草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙以及多种矿物质成分，具有一定健脾补虚、散结解毒、清热镇咳等作用
六、吃芋头对人有什么好处？
1、调理肠胃：芋头中含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，能改善机体微量元素缺乏导致的生理异常。还可增进食欲，有助改善肠道消化功能，并保证人体内酸碱平衡，改善肠胃功能差的现象。
2、美容：芋头中含有多种对人体有益的物质，可以乌发强身。其为碱性食物，能清除体内的酸性物质，有助改善酸碱平衡，达到美容养颜的效果。3、增强免疫力：芋头中含有黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，有助于增强免疫功能。