大豆是最好的优质蛋白质吗(动物蛋白与大豆蛋白最佳的比例是？)

一、动物蛋白与大豆蛋白最佳的比例是？

动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%-50%。

为保证膳食蛋白质的质量，一般要求动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%-50%，以体重50kg成年女性为例，每天摄入蛋白质约为50g，而动物蛋白和大豆蛋白约为15g-25g。

食物多样化、安全性、蛋白质利用程度等角度来看，过多摄入豆制品并不可取！大豆包括黄豆、黑豆和青豆等，而我国大豆制品达上百种，通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品，非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干等，发酵豆制品有腐乳、豆豉等。

二、乳清蛋白和大豆蛋白哪个好？

乳清蛋白

因为乳清蛋白是从牛乳中分离提取的，具有多种活性成分和保健作用，还具有完整的氨基酸群、高生物价值、高蛋白净利用值、高效利用率，而且它低乳糖、低脂低热，提供的氨基酸种类和比例更接近人体所需要的模式，消化吸收利用率较高，而且被誉为“最完美的蛋白质”。

三、优质高蛋白与优质低蛋白的区别？

优质高蛋白和优质低蛋白的区别就是概念不同。高蛋白质的是食物的蛋白质含量比较高，蛋白质就值得人体所需的蛋白质。具体意义不同，具体的肾脏病方面，一般认为所谓的高蛋白就是指的高蛋白饮食。蛋白质就是指的食物中蛋白质的含量，对于肾脏病的患者，通常要求尽量保持低蛋白饮食，甚至是极低蛋白饮食。

另外就是要让病人尽量的进行一些优质蛋白，优质蛋白通常包括动物蛋白和大豆蛋白质两大类。这个也算是高蛋白和蛋白质的大致区别。