一、虾是蛋白质还是优质脂肪？
虾的其蛋白质含量约为16%-23%，是优质蛋白好来源，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，跟鱼一样能提供n-3系多不饱和脂肪酸。
虾里面含有丰富的蛋白质，而且是属于动物蛋白。在生活中常见的含有高蛋白的饮食，动物蛋白里面还有鱼，牛奶以及牛肉以及猪肉中的瘦肉都含丰富的动物蛋白。
二、虾肉蛋白质含量多少？
虾的蛋白质含量大概为18g/100克。
虾为海中生长一种动物，可作食材。虾的种类很多，蛋白质含量在17%-18%之间，可作为补充蛋白质的良好来源。除蛋白质以外，虾还含有脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸等营养物质，属于营养价值较高的食物。
三、一个大虾多少蛋白质？
一只虾大约含有20.4克蛋白质。
依照美国农业部USDA所提供的数据，每3盎司（约为85克）的虾肉中含有约为20.4克的蛋白质，0.2克的碳水化合物，0.2克的脂肪， 0克的纤维，0克的糖分，以及约为84卡路里的热量。
虾的蛋白质含量很高，但其碳水化合物含量非常低，其脂肪含量也较低，且这些有限的脂肪大部分都是对人体有益的omega-3脂肪酸和多不饱和脂肪。
此外，上述分量的虾可以为人体提供约为1.4微克的维生素B12（为人体每日建议摄入量DV值的59%），约为201毫克的磷（为人体每日建议摄入量DV值的16%），以及一定数量的钙、铁、镁、钾、锌、硒等一系列人体所需的维生素和矿物质。
四、虾的蛋白质含量是多少？
每百克虾含蛋白质18.6克。虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。据测定，每一百克对虾中就含有215毫克钾，因而虾具有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；海虾中含有三种重要的脂肪酸，可提供精力。
五、优质蛋白质食物包括哪些？
优质蛋白质常可见于以下食物。
1. 动物瘦肉，无论猪牛羊等红肉，还是鸡鸭等禽肉，动物瘦肉是重要的优质蛋白来源。
2. 动物内脏，动物内脏也富含优质蛋白。
3. 水产品，鱼类、虾类、贝壳类以及螃蟹等都是优质蛋白食物。
4. 奶以及奶制品。
5. 蛋类以及其制品。
6. 豆类以及其制品，如黄豆、黑豆、豌豆以及蚕豆等豆类食物，以及豆浆、豆腐等相关制品等
六、虾的蛋白质比鱼的高吗？
常见虾和鱼的蛋白质含量如下，从蛋白质含量来看，鱼类和虾类蛋白质含量均较高，均在10%以上。而且鱼类和虾类的蛋白质为优质蛋白质 。中国居民膳食指南建议每周吃鱼280~525g。