一、一个核桃几克蛋白？
核桃是一种高蛋白食品，具体的蛋白质含量取决于重量，每百克核桃含蛋白质15-20克，因此一般的核桃含有2-5g蛋白质。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，也是构成细胞的基本有机物、生命活动的主要承担者。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%-20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6-12kg。
二、核桃属于优质脂肪吗？
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。
每50克核桃油中，脂含量脂肪31克，脂肪含量是非常高的，所以在减肥的时候尽量少吃核桃。核桃当中的抗氧化物质不少于红酒和苹果，而且在核桃当中富含丰富的蛋白质，碳水化合物，优质脂肪，维生素等营养物质。
三、核桃是高蛋白吗？
核桃是高蛋白
核桃中蛋白质的含量大约是15%,即每进食100g的核桃,大约能够为身体补充15g左右的蛋白质,而蛋白质能够为体内众多免疫物质的合成提供丰富的原料。
四、核桃的营养成分表100g？
每100g核桃仁含有优质脂肪63.00g～70.00g、蛋白质14.60～19.00g、碳水化合物5.40g～10.00g、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg、钾3.00mg、维生素A，0.36mg、维生素B1，0.26mg、维生素B2，0.15mg、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg、尼克酸1.00mg、硫胺素0.17mg，还含有少量的硒、锰、铬等矿物质和维生素E、维生素K等，含有丰富的卵磷脂。
五、坚果属于优质蛋白质吗？
1是的，坚果属于优质蛋白质。2因为坚果含有丰富的蛋白质，其所含的氨基酸种类和比例也较为合理，在人体中能够很好地维持生命活动所需的蛋白质质量和水平。3除了蛋白质，坚果还富含有对人体有益的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质物质，如锌、镁、铜等，对于保持身体健康有很大的帮助。因此，将坚果作为日常饮食中的营养来源是具有很多好处的。
六、核桃的营养价值和功能？
核桃是坚果类食物，含有丰富的不饱和脂肪酸，有健脑的功能，核桃中含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，可以供能、提高机体免疫力。张雅莉：核桃是一种坚果类的食物，它还有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是其中的ω-3脂肪酸，属于一种必须脂肪酸，对人体非常有益，可以健脑，另外，核桃还含有一定量的蛋白质、碳水化合物，以及多种维生素和矿物质，因而，它可以供能，可以提高机体的免疫力，还可以补充维生素和矿物质，是一种很不错的保健食品。
七、核桃成分含量？
核桃是富含油肪的食品。主要特点是高脂肪、高热量。其蛋白质含量12%-25%，脂肪含量60%以上，碳水化合物约10%。核桃的不饱和脂肪酸含量较高，富含维生素E，有利于预防与营养有关的慢性病。由于蛋氨酸和赖氨酸含量不足，核桃中蛋白质的生物学价值不高。核桃含有丰富的矿物质，以及大量的维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁。