一、谷类食物主要提供的营养素是？
谷类食物为身体提供的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等。谷类是指谷类食物，是生活中比较重要的食物之一，常见的有大米、小麦、玉米、小米、高粱等。
二、买蛋白质含量多少的米？
生活
大米的蛋白质含量是多
大米的蛋白质含量是7%-8%。
大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
三、奶类、鱼类、肉类、豆类、粮谷类哪种食物蛋白质含量最高？
豆类含量最高 但动物类蛋白质的吸收效果好
蛋白质含量（g/100克）
奶类2.5～3
鱼类15.3～18.8 肉类15.5～20.5
豆类19.3～35.1 粮谷类7.7～15
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