一、排骨蛋白质含量多少？
每100g排骨约含有蛋白质18.3g,是优质的动物蛋白来源。一斤排骨蛋白质含量是61.5g。
排骨属于高蛋白食物，其中的蛋白质含量是比较高的。需要注意的是排骨汤的蛋白质并不高，从吸收营养的角度看，喝汤不如吃肉。
二、牛排骨和猪排骨哪个热量高？
牛排骨热量高。
每100克的牛熟排骨所含有的热量为278大卡，450克的热量就是1251大卡。牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。
牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。
牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
三、450克牛熟排骨热量？
每100克的牛熟排骨所含有的热量为278大卡，450克的热量就是1251大卡。牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。
牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。
牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
四、排骨和五花肉哪个热量高？
排骨肉热量竟然比五花肉高。五花肉很好吃，但是很多人为了减肥，也只好忍痛割爱，告别五花肉，将目标放在廋肉较多的排骨和里脊上。但是有一个很悲伤的事实，三友韩餐要告诉你，排骨肉虽然看着瘦，但是脂肪含量相比五花肉还要多，减肥中偶尔啃排骨的朋友们还是放弃吧，不如畅畅快快吃上一顿韩式烤五花肉。
先来谈谈减肥的事。一克的蛋白质产生4kcal 的能量，一克脂肪产生9kcal的能量，一克碳水化合物产生4kcal的能量，而一克纯酒精产生7kcal的能量。减脂的第一步就要合理控制摄入能量，让能量处于一个负平衡状态，摄入少、消耗多时才可能动用我们自身储存的脂肪，而人体的能量主要源于蛋白质、脂肪、碳水化合物这三种物质。因此，吃对这三种物质减肥就事半功倍。
其实人们对蛋白质有一个误区，认为应该少吃高蛋白食品，但事实正好相反。减肥期间蛋白质的摄入要高于平时，要达到总热量的20%-25%，而一般正常人的摄入量占热比在10%-15%之间。蛋白质会增加饱腹感，维持氮平衡降低心脑血管疾病风险、增加骨矿物质的含量，增加蛋白质的摄入，还可降低瘦体重的消耗。但是蛋白质与蛋白质之间也是不同的。也分优质蛋白和非优质蛋白。动物蛋白、大豆蛋白都是优质蛋白。不同蛋白在体内起的作用也略有不同，大豆蛋白的减脂作用优于酪蛋白，乳清蛋白能减少肌肉蛋白的分解，结合运动可以增加瘦体组织，增加乳清蛋白的摄入还可以有助于改善糖代谢、减轻体重。
很多人都以为五花肉含有很多脂肪，却不知道排骨肉的脂肪其实更多，100克的排骨肉的脂肪含量60%左右，100克五花肉的脂肪含量是30%左右，平时应该选择精瘦肉，鱼虾鸡鸭肉、牛羊肉都是不错的选择，如果非要吃带点脂肪的，那选择五花肉比排骨肉要好一些。
五、排骨热量算不算骨头？
算骨头的热量因为排骨是由瘦肉和骨头组成的，其中骨头含有一定比例的矿物质、脂肪等，并且骨头中含有髓质，这些都会增加排骨的热量。并且在食品营养中，骨头的热量和营养价值也应被考虑和计算，否则可能会导致饮食不均衡。所以，排骨的热量应该算骨头的热量。除了排骨，其他含骨头的食品比如鸡肉架、鸭肉架等，也应将骨头的热量和营养价值计算在内，并且对于骨头中矿物质等的营养成分在食物营养中也应该加以重视。