一、黄豆是高蛋白吗？
高
说到蛋白质，自然少不了豆类食品，其中黄豆就是最具代表性的，它的营养物质丰富，做法也非常多，无论是豆浆还是豆腐脑都是比较健康的高蛋白食品哦。
二、优质专用大豆指什么？
、高白质含量蛋大豆：蛋白质含量45%以上。
2、高脂肪含量大豆：脂肪含量23%以上。
3、双高含量大豆：蛋白质43%，脂肪21%。
4、高豆腐产量大豆：豆腐产量高10%～20%。
5、无（低）营养成分抑制因子大豆：无胰蛋白酶抑制剂或无脂氧化酶。
6、适于出口的小粒豆：百粒重15～16克。
7、适于菜用的大粒大豆：鲜荚长5.3厘米。宽1.3厘米。含糖7%，含蛋白质36%～37%。
8、高异黄酮含量大豆：黄酮达0.5%～0.7
三、大豆蛋白可以增肌吗？
可以增肌因为大豆蛋白质中含有丰富的支链氨基酸、精氨酸等对人体肌肉合成有促进作用的氨基酸，并且具有生物活性，有利于肌肉合成。此外，与动物蛋白相比，大豆蛋白中别的成分如异黄酮类化合物，可以提高雄性激素水平，进一步增强肌肉合成效果。除了大豆蛋白，还有许多其他的蛋白质来源可以用来增肌，如动物蛋白、乳清蛋白等。不同来源的蛋白质中的氨基酸成分略有不同，且人体对不同种类蛋白质吸收利用效果也不同，因此可根据自身喜好和身体反应，灵活选择不同来源的蛋白质以实现增肌目的。同时，增肌还需要合理膳食搭配和适当的运动训练才能取得最好的效果。
四、大豆蛋白和花生蛋白哪个更优质？
大豆蛋白更优质！
目前的研究表明，能够代替鱼粉蛋白的植物蛋白，只有大豆蛋白最接近！大豆蛋白水解后，活性肽的分子量在500—2000之间，大部分可以直接被动物吸收，蛋白利用率非常高。大豆本身的蛋白含量在35%左右，花生在25%左右，蛋白含量上大豆也更优秀。
五、优质蛋白的食物有哪些？
常见的优质蛋白质食品包括:各种瘦肉，包括水产品如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾、禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶和乳制品如酸奶、奶酪、大豆及其制品如豆腐、豆腐、豆浆和豆腐干。上述食品通常含有高蛋白质含量，蛋白质的氨基酸组成与人体相似，生物利用度高，易于人体吸收，因此被称为优质蛋白质。
六、请问下优质蛋白包括哪些？
优质蛋白是指一种营养成分较高、生物利用率较好的蛋白质，其含有的必需氨基酸比例较为均衡，能够满足人体对蛋白质需求的同时减少氮的排泄。以下是常见的优质蛋白来源：
1. 动物性蛋白：包括肉类、鱼类、奶制品、禽蛋等。
2. 植物性蛋白：豆类（例如大豆、黑豆、豌豆）、全谷类（例如糙米、小麦、玉米）、堆肥蔬菜（例如菠菜、芦笋）等。
3. 蛋白粉：例如乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、麻籽蛋白粉等。
根据个人的口味和偏好，选择适合自己的优质蛋白来源，并且可以通过多样化的饮食搭配来保证对所有必需氨基酸的充分摄取。
七、豆腐算是优质蛋白吗？
算
1、豆腐
豆腐的营养成分非常高，不仅有超高的蛋白质，里面还含有大量的不饱和脂肪酸，达到了78%以上，超级健康美味，男女老少皆可食用。
2、黄豆
说道蛋白质，自然少不了豆类食品，其中黄豆就是最具代表性的，它的营养物质丰富，做法也非常多，无论是豆浆还是豆腐脑都是比较健康的高蛋白食品哦。
3、蚕豆
纳豆中含有非常丰富的蛋白质，平均100g约有21.6g的蛋白质，是很健康的食物类型，里面的粗纤维和碳水化合物对于身体也有很好的帮助。
4、猪皮
猪皮中的蛋白质含量一点都不亚于猪瘦肉，它的口感也很独特，而且脂肪含量特别少，不用担心肥胖的问题，里面的胶原蛋白还有美容的效果哦。
5、花生
在十大高蛋白食物排行榜中，平均每100g花生的蛋白质含量在21.7g左右，里面的各种维生素和糖类物质也是很丰富的，并且很容易被身体吸收。
6、鸡肉
鸡肉中的蛋白质含量是非常高的，尤其是鸡胸肉部位，所以许多减肥或者是健身爱好者，平时都非常喜欢吃鸡胸肉，能够促进肠道消化，让营养更好被吸收。
7、鸡蛋
说道蛋白质，肯定少不了鸡蛋，而且它也是增强饱腹感最佳的食物，很适合减肥人士，每天两个鸡蛋还可以增强人体的免疫能力哦。
8、虾
虾里面的营养成分是很丰富，出了有蛋白质，还有大量的微量元素，而热量也特别低，很适合减分或者正在长身体的小朋友。
9、鸭肉
鸭肉有非常好的养生效果，它肉性味甘，有滋补养胃的效果，里面丰富的蛋白质也很适合减肥人士，和鸡肉比较相似。
10、猪瘦肉
猪瘦肉中蛋白质是比较丰富的，而且热量也不会特别高，里面蕴含的微量元素也是很有益于身体的，很适合日常饮食，不用担心高血脂和高血糖的问题。