一、一斤鸡胸肉多少水分？
一斤鸡肉水分含量≤ 76.5%
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
二、鸡胸肉参数？
鸡胸脯肉的营养成分表
热量(千卡)133脂肪(克)5蛋白质(克)19.4碳水化合物(克)2.5膳食纤维(克)0硫胺素(毫克)0.07钙(毫克)3核黄素(毫克)0.13镁(毫克)28烟酸(毫克)10.8铁(毫克)0.6维生素C(毫克)0锰(毫克)0.01维生素E(毫克)0.22锌(毫克)0.51维生素A(微克)16胆固醇(毫克)82铜(毫克)0.06胡罗卜素(微克)1.1钾(毫克)338磷(毫克)214视黄醇当量(微克)72钠(毫克)34.4硒(微克)10.5
营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营养素含量。
含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
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营养成分之最(高)： 热量 脂肪 蛋白质 碳水化合物 膳食纤维 硫胺素 钙 核黄素 镁 烟酸 铁 维生素C 锰 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇当量 钠 硒
三、一斤生鸡肉有多少克蛋白质？
鸡肉中含有的蛋白质含量还是比较高的，一般100克鸡肉大概含蛋白质20克左右，鸡肉中的蛋白质容易被人体吸收，可以增强人体的免疫力，肌肉中含有丰富的矿物质，如钙铁磷，可以补充人体所需的钙质，预防骨质疏松，鸡肉中含有比较多的不饱和脂肪酸，对于预防中老年人心血管疾病也有一定的好处，特别适合于一些身体免疫力低下，消化功能减弱的人群。