一、牛蹄筋和猪蹄筋哪个胶原蛋白高？
牛蹄筋和猪蹄筋含胶原蛋白一样高。
二、猪蹄筋油炸过的胶原蛋白破坏了吗？
猪蹄筋是家人们歺桌上的美味，做猪蹄筋有多种囗味，有红烧的，有凉拌的，有配菜炒的，猪蹄筋油炸过的胶原蛋白是不会彼破坏的。
三、蹄筋的种类？
蹄筋种类有牛蹄筋、羊蹄筋和猪蹄筋等，富含胶原蛋白，蛋白质水解后可产生胱氨酸、精氨酸等多种人体必需的氨基酸，另外蹄筋中还含有一定的胆固醇，这些营养物质可以补充人体所需，保证机体进行正常的生理活动和新陈代谢。
温馨提示，虽然蹄筋营养价值很高，但不容易咀嚼，对于牙齿不好的人不建议食用
四、什么食物多蛋白？
蛋白质含量较多的食物有蛋类、奶类、豆类、肉类等，如牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、绿豆等。这类食物中的蛋白质含量较丰富，可为机体提供多种所需氨基酸。
1.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋等。这类食物的蛋白质主要在蛋白中，其中每100克的鸡蛋中，平均含有约13.3克的蛋白质。
2.奶类：如牛奶、羊奶、豆奶等。每100ml的牛奶中含有3克的蛋白质、100ml羊奶中含有1.5克的蛋白质、100ml豆奶中含有2.4克的蛋白质。
3.豆类：如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。其中黑豆中蛋白质含量在豆类中是比较高的，其次是黄豆。每100克的黑豆中含有36克的蛋白质，每100克黄豆中含有35克的蛋白质。
4.肉类：如牛肉、鱼肉、禽肉等。100克牛肉平均含有17.8克蛋白质，每100克鸡肉平均含有18.5克蛋白质
五、牛蹄筋是否含有丰富胶原蛋白吗？
牛蹄筋确实是含有丰富的胶原蛋白，女性可以适当的多吃一些，对于皮肤有很好的好处，可以帮助预防衰老，预防皱纹儿的发生。牛蹄筋比较不好煮熟，牙齿不好的人一定要注意煮的时间长一些。牛蹄筋也是比较好吃的，做法也比较多，一般也不会有什么副作用。
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