一、鸡鸭含有什么维生素？
食用鸡肉。鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
如果食用鸭 肉含B族维生素和维生素E较其他肉类多。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例。鸡鸭都含有维生素C
二、低动物蛋白食物有哪些？
低动物蛋白食物主要是去皮的禽畜肉（如去皮鸡鸭鱼肉，猪牛羊肉等等）、鲍鱼、海蜇皮、海参。
低蛋白食物是指蛋白质含量比较低的食物，一般适用于一些限制蛋白质摄入的患者，比如患有一些肝脏疾病或者肾脏疾病的患者有时候需要低蛋白饮食。
三、兔子和鸭子的营养区别？
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
四、高蛋白低胆固醇食物有哪些？
低胆固醇的食物有鱼，鱼是一种水产品，它富含优质的蛋白质而且其中的胆固醇含量比较低，适当吃些鱼，既可以补充蛋白质也可以避免过多的摄入胆固醇，黄豆制品也富含蛋白质，胆固醇低可以适量食用大豆制品，可以适量补充植物蛋白。
五、蛋白蛋指的是什么？
蛋白质是人体所需的三大营养物质之一。人体所需的三大营养物质：，碳水，脂肪，蛋白质。
蛋白质有两种：一种是植物蛋白，也就是平常在大豆，米饭等农作物中的蛋白质。另外一种是动物蛋白，鸡鸭鱼肉，牛肉，羊肉，猪肉等肉中含有的蛋白质被称为动物蛋白。动物蛋白更利于人体吸收。
六、瘦猪肉是优质蛋白质吗？
是优质蛋白质。瘦猪肉中含有各种必需氨基酸，尤其是亮氨酸含量较高，是人体需要的功能性氨基酸之一；同时瘦猪肉中脂肪含量少，热量低，却富含铜、锌、铁等矿物质和维生素B1、B2等，营养价值很高，可以被人体充分吸收利用。作为一种优质蛋白质来源，瘦猪肉的食用可以促进身体的代谢和修复，增强免疫力，在健康的饮食搭配中占有重要地位。不过在食用时，也需要注意选用优质的猪肉、合理搭配蔬菜等其他食物，保持适量的摄入量，以避免对健康造成不利影响。