一、含蛋白质最高的动物？
含蛋白质多的食物包括:畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
二、蛋白透明的是什么蛋？
鸽子蛋
鸽子蛋煮熟以后蛋白是透明的。这是因为鸽子蛋含有大量的优质天然胶原蛋白，所以当鸽子蛋煮熟以后就呈现出蛋白半透明的状态像是果冻一样。用手触摸的话一碰就特别容易碎掉，鸽子蛋的蛋壳是白色的表面很光滑两头是尖的，在灯光下可以看到鸽子蛋里面的蛋黄轮廓。鸽子蛋所含有的卵磷脂是鸡蛋的三倍，所以他是非常贱脑的一种食品。同时它还含有铁钙维生素a维生素b 1维生素d等成分易于消化，有补血益气的作用所以对于女性来说经常吃一些鸽子蛋可以起到美颜护肤的作用。而对于大量用脑的学生来讲可以增强记忆力提高学习的效率。
三、鹅肉是白肉吗？
鹅肉属于白肉。
红色的肉是红肉，包含牛肉，羊肉，猪肉，兔肉等等所有哺乳动物。红肉的颜色来自于肌红蛋白，红肉包含很高的饱和脂肪。
现代研究表明较多的红肉摄入会增加心血管疾病和多种癌症风险。红肉肌肉纤维粗硬，富含嘌呤，肥胖，痛风，慢性疾病患者适宜少吃。
白色的肉是白肉，包含禽类，鱼虾等。白肉类食品能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成三高症。适合经常食用，但是禽类皮下脂肪含量丰富，皮嘌呤含量高，家禽皮宜少吃。
所有的食物食用优点缺点都有一个量。红肉饱和脂肪高，但是可以补充蛋白质，铁等人体有益物质，适量就行。
四、动物优质蛋白有那些？
动物优质蛋白含量较高，并且氨基酸种类比较全面，是人类所需的必要营养物质之一。以下是常见的动物优质蛋白来源及其营养价值：
1.鱼类及海鲜：蟹肉、虾、海参、鱼肉等都是高质量的蛋白质来源，同时还含有丰富的矿物质和维生素。
2.禽类肉：鸡、鸭、鹅和火鸡肉都是高质量的蛋白质来源，并且脂肪含量相对较低，可以提供人体所需的营养。
3.牛肉、羊肉和猪肉：这些肉类都是高质量的蛋白质来源，同时也含有许多必要的营养成分，如锌、铁、维生素B12等。
4.蛋类：鸡蛋是优质的蛋白质来源，每个鸡蛋含有6克蛋白质，同时还富含维生素D和叶酸等。
5.牛奶及其制品：牛奶、酸奶、奶酪、黄油等都是高质量的蛋白质来源，牛奶中的乳清蛋白是一种优质的蛋白质。
总之，动物性蛋白质的种类较多，含量也比较高，但是其中有些来源的脂肪和胆固醇含量也比较高，所以在饮食中应该适度摄入，不要过度。