一、深山辟谷是什么意思？
辟谷是日本流传过来的一种文化，一般是指为了调节身体健康或者减肥，几天几夜不吃饭只喝白开水，深山辟谷形容与世隔绝的不吃不喝。
二、如何辟谷安全有效？
1、前三天
不要吃任何东西，每天喝白开水，用小杯慢慢喝，一天喝800ml以上。3天后如果觉得自己可以继续坚持，可以吃一些糖分低的果蔬，如苹果、火龙果、猕猴桃、西红柿、黄瓜等，每次在100克以下，如果可以不吃任何东西是最好的，但每天一定要喝超过800ml的水。
2、正式辟谷
定量食用一些粥、青菜汤、蔬果等食品，这个主要针对不适合完全辟谷的人群，如胖子。
(1)粥：用20-50克大米，或小米、玉米、小麦、大麦等，加入适量蔬菜做出稀粥，每次只是喝1碗，一天2次。稀粥辟谷吃的热量少也健康。
(2)养生茶：用茶、花、果等配制而成，与普通茶、中药不同。但它具有饮茶与养生的双重作用，可以合适的选择饮用。
(3)不吃任何加工食品。蒸、煮、炒或腌制食物都是不吃，用水清洗并将其撕成片食用。不吃谷物、肉类、鱼类。可以吃蔬菜、水果、坚果。
提醒大家，辟谷的过程完成后，立即恢复饮食是不可取，要再食用3到5天的液体食物才慢慢恢复，否则突然吃很多食物肠胃会受不了。很多人辟谷没有效果甚至导致体重恢复原样，就是因为不了解后期的饮食恢复过程，直接回到以前的饮食方式。
三、辟谷最高境界多少天？
辟谷时间最高49天，断食3天~7天是短期辟谷，但8天~14天是中期辟谷，半个月以上是长期辟谷。低级的辟谷可以多吃一些水果，多喝白开水，但不能正常吃饭。
中层次的辟谷只能喝水，果汁和蜂蜜，不能吃任何食物，高层次辟谷不吃任何东西，不喝水，但要维持日常生活。适当的辟谷对身体有益，对于身体强壮的人来说辟谷时间长点无关紧要，但对身体虚弱的人来说应该适可而止，不能逞强，一旦身体元气被消耗很多，就很难恢复了。
四、本人决定辟谷七天，只喝矿泉水，哪个牌子的矿泉水好点？
辟谷时可以喝矿泉水，也可以喝白开水。辟谷期间可以根据身体的需要吃一点水果或红枣。