一、花胶烩灵芝的做法？
1、食材：灵芝一指宽、花胶25克、红枣适量、桂圆适量、鸡半只、姜适量。
2、花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段。
3、猪骨或鸡，用水焯，捞出后，用清水冲洗一下。
4、灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味即可。
二、灵芝花胶鸡汤做法？
1.把灵芝洗干净～哈哈记得要用不苦的灵芝呢～ 这样汤才香～ 红枣洗干净，去核～ 鸡肉去皮，焯水去除血沫…
2.喜欢吃鱼胶的宝宝～ 可以提前把鱼胶泡发好，待用～ 不懂泡发鱼胶的宝宝，可以参考我之前写的泡发帖子啦～
3.除了鱼胶外，把所有食材，放进锅里，最好是明火，明火熬2.5小时… 如果是电子炖盅，可以炖4小时以上，个别功率小炖壶，需要熬更久，灵芝的香味，才能显出来呢～
4.汤熬得差不多了，在熄火前的半小时，把鱼胶放进去再熬～ 如果是电子炖盅炖汤，可以在最后1小时再把鱼胶放进去～
5.最后加盐调味就可以啦～ 这个汤，火候一定要够，才好喝呢，灵芝味香香的哈哈～ 尽量用明火熬汤～
三、花胶肚的历史？
鱼肚 又叫花胶肚、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
鱼胶的历史
我国食用鱼胶有悠久的历史，在古代，鱼胶不是叫鱼胶，古称鱁鮧(《齐民要术》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)，鱁鯷、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)。各种叫法都有，而现代人更多的是叫鱼胶和花胶。
翻开历史，早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载。《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜醡等。”如此看来，这种制作方法类似于腌制，不知这个味道汉武帝当年觉得如何？在今天看来，我们基本不用这种做法了，现在的人更懂得营养的利用，和口感的喜好，现在更多人是隔水炖，隔水炖最能保持营养不流失了。
还有在《本草纲目·鳞部四》“鱁鮧”李时珍集解：“沈括《笔谈》云：‘鱁鮧，乌贼鱼肠也’孙愐《唐韵》云：‘盐藏鱼肠也。’观次则鳔与肠皆得称鱁鮧矣。今人以鳔煮冻作膏，切片，以姜醋食之，呼为鱼膏是也。”因此，鱁鮧古代是指鱼肠和鱼肚。古代的叫法和现代的叫法不一样，但是东西还是一样的，具体用的是哪种鱼胶，这里没有明确的说法。现在的鱼胶品种太多了。
南北朝时期《南史》载齐朝帝酷爱“压胞”,“以蜜浸之,一食数升”。鱼胶在唐代成为贡品。《新唐书·地理志》载：吴郡（今苏州市）每年贡“压胞”七斤。明代，由于石首鱼渔业发达，鱼鳔产量骤增，为民间广泛食用，普通人家也能一饱口福。到了清朝，鱼胶被列为补品。
八十年代以前，潮汕地区、福建、浙江一带的人家，家里经常会挂着一串串的鱼胶。鱼胶具有补血、止血等作用，等到女儿或者媳妇生产的时候，就会拿出来给她们补一补身子，这边特别注重月子的滋补，月子一定吃赤嘴鱼胶，老胶，在皇海堂那也有老赤嘴。现在市面上太多新赤嘴都是养殖小赤嘴，要那种老的又大个的才是野生的，才有功效。
四、乌鸡花胶灵芝汤做法？
步骤 1
花胶筒蒸一下再泡水发。这里有三种黄花鱼胶，大小都有。
步骤 2
蒸8分钟左右即可。
步骤 3
洗干净加清水浸泡一夜。
步骤 4
隔天早上拿出来，已经泡发完毕。可以煲汤了。
步骤 5
所有材料放进汤煲，加水煲滚后小火煲一个半小时即可。
五、燕麦烩花胶的做法？
准备食材 :
花胶一只
花椒10颗
大葱一段
姜6片
陈皮一块
丁香2粒
桂圆5颗
大枣2个
燕麦一小把
冰糖适量
黄酒一汤勺
牛奶(全脂）适量
－ 步骤 －
1.将花胶和陈皮、丁香、花椒、姜片、葱段放小锅中
2.倒入少量黄酒，水开后，大火煮五分钟，然后放过宿。
3.炖盅内倒入全脂牛奶，再投入桂圆肉，大枣，适量冰糖，一小把燕麦，三片姜。
4.锅内放水，把炖盅放入，大火烧开，小火炖一小时，直到汤汁浓郁香滑
六、鳘肚胶和花胶的区别？
花胶与鳘鱼胶的区别是，鳘鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品。花胶是用鱼肚制作而成的。
花胶的种类非常多，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔，按照鱼的种类，一般有鲨鱼肚... 金钱鳘鱼胶 黄唇鱼、白花胶大白花鱼、黄花胶大黄花鱼。
鳗鱼胶，一般用来做菜的多，鳘鱼胶，富含胶质，用来炖汤的多。
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国四大补品之一，有海八珍之称。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
鱼胶的种类有哪些 1. 金钱鳘鱼胶 鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海。
七、什么叫花胶阴阳肚？
花胶阴阳肚是一道传统的广东潮汕菜。其中，“花胶”指的是鱼肚，是鱼的胃部，肉质柔软、易消化，富含胶质、蛋白质和多种微量元素，具有滋补养颜的功效；“阴阳肚”则是指猪肚的两面，分别是“阴肚”和“阳肚”，因为它们的质地和营养成分不同。这道菜将花胶和阴阳肚一起炖煮，加入姜、葱、酱油等调料，煮至鱼肚和猪肚入味，肉质软烂，口感香鲜，营养丰富。此菜以补血、滋阴、养颜、补虚为主要功效，是广东地区的一道美食佳肴。
八、蝶肚花胶品质如何？
蝶肚花胶是花胶的一种，品质很好，是墨西哥加州湾的一种鱼胶，它的鱼属是鼬鱼，鱼胶剖开晒制，形状像蝴蝶，因此成为蝶肚花胶。蝶肚花胶素称“花胶之冠”，功效、口感一流，具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好，比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好，一直都是人们养颜美容的奢侈品。
九、花胶肚怎样泡发？
泡发的方法如下：
1、花胶（鱼肚）先清洗一下，然后在盆里装入适量的水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，要没过花胶。盖上盖子，浸泡一个晚上。如果天气炎热，可以放冰箱里冷藏一晚。
2、将浸泡了一夜的花胶取出，再次清洗。这时花胶开始有点变软，但是还没有被泡发得很大。
3、取适量的姜，清洗干净，然后切成姜片，备用。
4、在锅里放入适量的水，待水开了以后放入姜片，如果有葱还可以放一些葱进去，让水继续煮开。
5、放入泡了一晚的花胶，大火煮开，走的过程当中花椒会慢慢涨大起来。
6、然后关掉火，然后盖上锅盖，花胶焖至这个水自然冷却，就可以拿来煲汤了。
十、蜘蛛肚花胶是什么？
首先，花胶的种类非常多，按照鱼的种类一般分为金钱肚、蜘蛛肚、白花胶、赤嘴鱼胶等。
如果是平时吃的一般选鳘鱼胶（北海胶），黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。鱼胶价位高低是从不同品种鱼胶、同品种的大小、存放年份等方面体现，当然昂贵的稀有品种鱼胶的功效显著。平时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买那么贵的，选择一些比较实惠的就可以的，当然您如果经济条件允许，买好的鱼胶吃效果肯定是更好的，具体的情况还是根据自己的条件去挑选了，选择最适合自己的就可以吧。。
鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。
品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。其中以福临门鱼胶最实惠。
其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买。选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。
刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。