一、牛鞭和人参枸杞能一起泡酒吗?
按我说的，干就完了！
牛鞭，鹿鞭，驴鞭的吃法基本都一样，以保存营养成分为前提，然后再追求口感的鲜美。
我家是养鹿的，鹿鞭吃的比较多，下面分享一下我的吃法：
1⃣️清炖
将牛鞭，鹿鞭这些洗干净，先放入锅中简单煮一下，然后捞出洗净换水，继续煮，这次加入葱姜，红枣，枸杞等，再加少量盐和料酒，煮一个小时，至鞭肉软烂，捞出，弄点卤肉蘸酱蘸着吃，或直接吃，非常香，非常有嚼劲，可以边吃边喝汤，虽然有点奢侈，但是会是一种非常好的体验，记得老婆在家的时候炖
2⃣️泡酒
将鹿鞭，牛鞭洗干净，沥干水分，然后再用酒洗一遍，放入酒坛中，最好再搭配上鹿茸，人参，灵芝，枸杞这些，泡酒一二十斤，酒选择六十度以上的纯粮食酒，泡一个月后可以开始喝，泡一次喝一两年，爱酒人士的绝佳选择。
3⃣️熬膏
这个需要水平，我们鹿场经常拿鹿鞭，驴鞭，鹿茸这些一起熬鹿鞭膏，需要搭配东西较多，熬制过程较复杂，不细说了。
如果不是已经有了牛鞭，可以先考虑鹿
鞭，鹿鞭被称为鞭中之王，比牛鞭要厉害太多了。梅花鹿一个月二百多次，高峰一天三十多次，实力可见一斑的！
更多细节可以私信问我，希望能对你有所帮助。
二、牛鞭和灵芝可以一起
用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。
做法:
1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。
三、杜仲牛鞭汤有什么功效
冷冻牛鞭的做法。
1、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可。
2、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味。
4、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段,勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓。
四、牛鞭杜仲巴戟汤功效
主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
五、牛鞭灵芝人参枸杞子泡酒比例
主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
六、灵芝炖牛鞭
主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
七、杜仲炖牛鞭功效与作用
原料：
甲鱼500克，枸杞20克，
姜15克，料酒15克，
牛鞭400克，白果50克，
葱20克，胡椒面3克，
鸡肉200克，鸡腿菇50克，
精盐3克，鲜汤适量。
做法
1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。
2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。
3．炖锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果，烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇，用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。
八、杜仲牛鞭汤的做法
用料
牛尾 270克
牛鞭 250克
当归 5克
党参 8克
铁棍山药 300克
枸杞 5克
红枣 8个
盐 6克
油 15克
黄酒 3克
清水 3500毫升
生姜 10克
步骤 1
牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片
步骤 2
锅加热倒油放入一半的姜片
步骤 3
放牛尾在锅中小火煎一下
步骤 4
煎至微黄
步骤 5
放入牛鞭一起煎
步骤 6
倒进黄酒翻炒5分钟
步骤 7
捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉
步骤 8
锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开
步骤 9
烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖
步骤 10
1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火
步骤 11
25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞
步骤 12
中火5分钟后关火
步骤 13
装碗上桌
步骤 14
喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....