一、无糖豆腐脑升糖指数
下面是石膏豆腐花的家常做法：
食材：
1. 石膏豆腐 100克
2. 红糖 适量
3. 水 500毫升
4. 果脯、桂花、枸杞等可做装饰的配料
步骤：
1. 准备100克石膏豆腐，切成1cm见方的小块备用；
2. 在锅中加入500毫升水，开火烧开后加入红糖，搅拌至糖溶解；
3. 加入石膏豆腐块，用中火煮约5分钟至豆腐充分吸收糖水，搅拌至均匀；
4. 将煮好的石膏豆腐均匀倒入碗中，让其自然冷却后放入冰箱冰镇1-2小时；
5. 从冰箱取出后，可以在表面装饰些许果脯、桂花、枸杞等食材即可享用。
注意事项：
1. 石膏豆腐吸水效果很好，烹制过程中要时刻观察水量，不要让水煮干；
2. 可根据个人口味加入自己喜欢的口味，如柠檬汁、柚子汁等。
3. 石膏豆腐的口感比较细腻，味道清淡，如果喜欢甜食，可以适当添加红糖或白糖增加甜度；
4. 豆腐花中添加果脯、桂花、枸杞等食材可以起到点缀装饰的效果，也可以根据自己的口味添加适量的新鲜水果，如草莓、蓝莓等；
5. 烹饪时需要不断搅拌，以防石膏豆腐粘底或结块。煮好以后最好置于冰箱中冷却，口感更佳。
希望这个简单的做法对您有所帮助，祝您成功制作出美味的石膏豆腐花。
二、减脂 豆腐脑
考虑减脂的朋友们首先要明白哪些能吃哪些少吃，碳水化合物一般是给我们提供能量的有效来源，但是减脂期间就应该尽量少吃，吃多了增肥不利于减脂。
早餐店一般以面食类多一些，可以考虑选择杂粮类的早餐，例如玉米饼，杂粮煎饼，素包子，还可以选择一些蛋白质不从营养，豆浆，鸡蛋，豆腐脑都可以。
三、豆腐脑加糖热量高吗
豆腐花的热量通常比糖含量较高的豆腐花低，一般在100克左右的无糖豆腐花中含有25-50卡路里的热量。这是因为糖是一种高热量的食物成分，而无糖豆腐花并未添加糖，因此相对较低的热量。
需要注意的是，不同品牌和制作方法的豆腐花热量可能会略有差异，如果您需要具体数据可以查看包装上的营养信息表。此外，尽管无糖豆腐花相对较低的热量，但是也需要适量食用以控制总摄入热量，特别是如果您正在减肥或需要控制血糖的时候。
四、控糖豆腐怎么做
1、木耳炒洋葱
木耳泡好洗干沥干水，撕小块，洋葱洗净切丝，加热锅后放一勺豆油，然后到洋葱进去炒，撒些胡椒粉。然后把黑木耳也放入与洋葱一起炒2分钟，加入盐翻炒均匀出锅食用。
2、凉拌香椿
香椿100克，食盐、香油、胡椒粉、陈醋各适量。香椿清洗干净，切成段，在开水锅中焯1~2分钟，盛入盘中加上述调料拌匀即可。
3、香葱炒豆腐
豆腐切成小方块，然后放进开水里面焯一下。葱洗净切段。锅里烧热油，加入豆腐煎黄，接着加少量水、酱油、盐调味，煮5分钟撒上葱就可以食用。
4、鸡汤豆腐炖娃娃菜
豆腐洗净切块状，娃娃菜洗净撕小块。将鸡汤倒入锅中煮开后，加入豆腐和娃娃菜，再加入姜丝和盐。用大火烧开后再煮5分钟就可以食用。
5、凉拌苦瓜
苦瓜洗净，中间剖开，去掉里面的子，然后斜刀切成片，在开水锅中焯2分钟。捞出过凉水冷却、沥干，放入盘中。将蒜蓉、生姜末、食盐、香油、鸡精撒在上面，调匀即可。
6、清炒甘薯叶
将甘薯叶洗干净，切成段；炒锅上火，先开火加热，之后加少许植物油，接着将切好的甘薯叶放入锅中，加入蒜蓉和食盐翻炒，一般炒2~3分钟即可。
7、胡萝卜炒肉
胡萝卜去皮切丝，猪肉剁成肉糜，用酱油腌制几分钟，锅加热放少量油，放入肉炒2分钟，然后下胡萝卜一起炒5分钟，加盐调味食用。
五、减肥早餐豆腐脑
一碗乾县豆腐脑的热量为150大卡左右。
豆腐脑如果不添加任何调料的话，基本上每100克是含有40大卡左右的热量，但是豆腐脑会添加各种各样的调料来搭配着吃，因此热量也会随着搭配的调料来增加，尤其是甜口的豆腐脑，里面的含糖量是非常高的，热量也会比较高，因此建议如果想要瘦身或者是保持体重的人群来说，尽量选择咸口的豆腐脑，不要吃甜口的。