返回首页

减脂控糖全麦饼干(控糖吃全麦面还是荞麦面?)

来源:www.hn139.net   时间:2023-05-03 06:53   点击:133  编辑:admin   手机版

一、控糖吃全麦面还是荞麦面?

就含糖量而言,全麦粉65,荞麦粉66.7,相差不大。

但是荞麦粉的膳食纤维更高,荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。

二、全麦粉与高筋粉有什么区别吗?

全麦粉一般筋度偏低,所以面包中一般是不能全部用全麦粉的,必须要按比例添加全麦粉到高筋粉中。但严格意义上来说,全麦粉并不能单纯的说是低筋粉。 全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。

这种面粉口感相对其它面粉粗糙,但营养价值却很高,可以用来做馒头面包饼干,但是一般不用它做蛋糕。

小麦的麸皮中含有丰富的维生素B1和维生素B2。2012年,中科院上海生命科学研究院的新研究显示,人体内随着维生素B1摄入量的下降会使患上抑郁症的风险显著上升。

维生素B2也是我国居民普遍缺乏的一个营养素,在人体的生长代谢中起着重要的作用,而未经加工的全谷物就是维生素B2的一个良好来源。

其次,麸皮中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠胃的蠕动,改善胃肠道功能,有利于预防便秘。同时,膳食纤维能够缓解餐后血糖的上升水平,减少胰岛素的分泌,抑制脂肪的合成,对于预防肥胖和糖尿病很有帮助。

除了麸皮,小麦胚芽中的营养也很丰富。虽然胚芽的重量只占整个麦粒的2.5%左右,但营养却占整个麦粒的97%,其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养素。

小麦胚芽含有人体需要的8种必需氨基酸。

小麦胚芽还包含丰富的钙、钾、镁、铁、锌、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

三、全麦糖糕的家常做法?

1、食材:全麦粉200克、小麦粉80克、泡打粉5克牛奶360克、酵母3克调味品:糖75克(需要控糖人群使用木糖醇等代替白糖)锅具:鹅卵石锅

2、碗中倒入200克富硒石磨小麦粉,其钙含量比普通小麦高很多;

3、再加入80克低脂肪、低升糖的全麦粉,75克白糖(需要控糖人群使用木糖醇等代替)、5克泡打粉、3克酵母;

4、倒入360克纯牛奶,边倒边搅拌成细腻糊状;

5、盖上保鲜膜,温室醒发两倍大;

6、醒好的面糊呈蜂窝状气孔,搅拌排气;

7、模具刷上植物油;

8、挤入模具或纸杯中,稍震荡出气泡;

9、放入鹅卵石锅中,冷水入锅上汽蒸15分钟左右即可;

10、蒸好的全麦发糕麦香悠悠,十分诱人;

11、刚出炉一口气就吃掉了好几个,热乎的发糕咬上一口就能感受到它的暄软和蓬松,回弹性也是十分的好,想要口感更丰富的还可以撒上些葡萄干、蔓越莓干等;

12、与白面粉做的相比,全麦粉制作的发糕,升糖指数更低,能帮助预防三高、过度肥胖等;其中的微量元素硒还能有效延缓机体衰老!

四、适合控糖孕妇吃的充饥零食?

可以吃一些葡萄干、核桃等。

市场上绝大多数无糖食品(指一些在食品加工中不添加蔗糖,而是使用糖替代品来增加甜味的食品,但不添加糖并不意味着这些食品不会在体内转化为糖。

大多数无糖食品是由精制大米和面条制成的,如无糖饼干和无糖面包。事实上,这些食物血糖指数非常高,不适合大量食物。

五、良品铺子的全麦面包可以控糖吗?

可以控糖,但也不能多吃。

吃全麦面包有利于减肥。全麦面包是指,用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。从减肥的角度讲,吃全麦面包要比普通面包好,因为重量相同的全麦面包与普通面包相比,含有更多的纤维素,而纤维人体不仅不吸收,还可以增加饱腹感,有利于减肥。

六、控糖吃的粗粮有哪些?

对于糖尿病人来说,控制饮食很重要,通常适合吃一些粗杂粮,粗杂粮含有大量粗纤维,含糖量低,比如玉米、燕麦、荞麦、黑米、糙米、全麦等都是控糖的食物。

七、曼可顿高纤维全麦面包怎么样?

曼可顿品牌的面包是多年的老品牌了,有口皆碑,它的高纤维全麦面包曼是早餐不错的选择,首先来讲,高纤维全麦面包虽口感不如普通的白面包,更香甜软糯,但此类面包更健康,更易于饱腹,适合减重,保持身材者和控糖人群食用

八、全麦面包孕妇控糖专用做法?

材料:黑全麦粉黑芝麻酵母脱脂牛奶

做法:

1、100克牛奶加热加入5克酵母粉

2、静至5分钟后加入150克全麦粉

3、搅拌均匀后加入50克熟黑芝麻

4、揉成光滑的面团醒发30分钟

5、30分钟后揉捏面团排气

6、揉成椭圆形、面团表面划喜欢的刀字

7、空气炸锅预热5分钟后放入面团

8、再次醒发30分钟后180度烤25分钟

9、25分钟后反面烤5分钟就完成啦

注意:取出面包后表皮比较硬、可以放凉后再切片否则容易切碎!密封常温下2天内没吃完的需要放冰冻保存哦!

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%