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葱烧海参青岛做法用活海参怎么做葱烧的?

157 2024-07-25 01:39 admin

准备材料:选择新鲜的海参,清洗后切成适当的大小。大葱只使用葱白部分,并将其切成滚刀块。生姜切片,大蒜切片备用。

炸葱油:热锅凉油,加入葱白部分,小火慢炸直至微黄色。然后捞出控油,保留葱油备用。

炒料:锅中留少量底油,加入姜片炒香。接着放入炸好的葱白段,炒至微黄。

煮料:加入一小碗清鸡汤,浓。

烧海参:将海参捞出,滤去料汤。锅中加入少许糖色,倒入生抽酱油和料汤煮开。随后放入海参,加糖、盐和胡椒粉调味。

勾芡:煮大约十分钟后,加入少许水淀粉调制成浓稠的芡汁。

烧海参:最后撒上葱段,烧煮一会儿即可出锅。

装盘:将海参和葱段摆盘,可搭配一些绿色蔬菜作为装饰,然后将剩余的芡汁淋在海参表面即可食用。

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