一、鲍鱼海参鸡煲做法？
用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个
海参鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发
步骤 2
泡发干贝。这个提前一天就可以了
步骤 3
准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的
步骤 4
小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。
步骤 5
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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤
二、鲍鱼鸡蛋汤做法大全家常？
一、用料：
主料：干鲍鱼150 克、鸡蛋2个。
配料：火腿6 片、案心4 棵。
调料：清汤500 克、盐3 克、料酒10 克、香菜10 克、白胡椒粉4 克。
二、制法：
1、先将鲍鱼放入温水盘中，同时放进硼砂10 克，浸泡3 小时。在浸泡过程中，要加温水3 次至回软，拿出鲍鱼另换清水，下盐少许，加温泡4 小时，再拣出鲍鱼换清水洗净。另换容器着清汤(200 克)加盖，入笼蒸至涨发柔软为度，取出鲍鱼(留汤备用)平刀片成薄片待用。
2、锅置中火加水待开，把已打好的鸡蛋(2个同放一碗中，加冷水少许)倒锅中。这时要端锅晃动，用手勺微推，以免巴锅，微开离火，见蛋液凝固(蛋黄溏心)捞出盛入容器中，随即将鲍鱼片覆在上面。这时把鲍鱼的原汤回锅，并加清汤(300 克)下食盐、料酒，微开，起锅浇在鲍鱼上，再把菜心、火腿摆在上面。胡椒粉、香菜切未摆在盘中，上桌即可。
三、鲍鱼煨鸡的做法大全？
食材：鲍鱼5只、鸡1只、香菇6朵、火腿切片5片、姜3片、葱半根、大料2个、蚝油1勺、酱油3勺、料酒2勺、盐少许
方法/步骤：
1、首先，用清水洗净鲍鱼，用开水烫一下。把火关掉，再放在沸水里3-5分钟。然后用冷水清洗浮粉。（热烫时要注意。煮沸后可以把火关掉。）
2、把鲍鱼的肉和壳分开。
3、把鲍鱼取出来清洗内脏。
4、清理干净放在一边。
5、蘑菇洗净备用。
6、准备炖鸡的调味汁。
7、切鸡肉。
8、在锅里放一点油，加热，然后把洋葱、姜、胡椒和调味料放在锅里炒几下。把准备好的鸡肉炒一下就行了。炒3分钟左右。再加入酱油、蚝油和料酒3分钟。
9、加入热水和火腿片。
10、炖大约30分钟，然后加入蘑菇、鲍鱼和盐。盖上锅盖炖30分钟左右！
四、海参鲍鱼鱼翅鸡煲做法？
把海参鲍鱼清洗干净，把鸡翅膀清洗干净，焯水捞出，把所有的食材一起放入砂锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味就可以啦。
五、鲍鱼海参焖鸡排骨做法？
鸡，排骨放入砂锅加清水，盐，料酒，生姜片等20分钟后，再放入鲍鱼，海参再炖10分钟就可以。
六、鲍鱼鸡蛋汤的做法？
1.
首先准备鲍鱼50克，接着再切成薄片。
2.
接着再准备鸡蛋150克，放入碗中直接打散
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成热。
4.
接着放入葱花15克，煸炒出香味。
5.
然后把鲍鱼50克放入其中。
6.
接着再把鸡蛋液150克倒入在水中，再加入食用盐五克，香菜两克，煮两分钟即可关。
7.
两分钟以后直接盛出，鲍鱼鸡蛋汤就做好了。
七、鲍鱼鸡蛋汤做法？
用料：
紫菜 一片，鲍鱼2只，姜片 5片，蛋1枚，蒜末2瓣，盐 适量，料酒 适量，生抽一勺半
做法：
步骤 1
取一片紫菜，二~三人份就够了。
步骤 2
掰小片放碗中，大点的汤碗
步骤 3
碗中水加满。泡它2分钟。
步骤 4
不用搅动。让它自由伸展。
步骤 5
伸展过程中切配料，姜片最少切个五片，不要舍不得下佐料，蒜末。还有我的主料，一只澳鲍，个头大，一个就够了再打散一枚鸡蛋。
步骤 6
锅里起油，下姜片，等到边边有一点焦。
步骤 7
如果有放肉末，或者生的海鲜，请在此时放入，炒熟
步骤 8
把紫菜倒进去。先不加水，炒它一下子。
步骤 9
然后加料酒。最好是福建的红曲酒，其次是瓶装的福建老酒鼓山老酒，实在没有就料酒。 酒入锅稍一炖酒香就会出来，不要盖盖子。 之后加入酱油和盐。翻炒一下。
步骤 10
加鲍鱼片。因为这玩意貌似是熟的，就后放了。
步骤 11
加蒜末。个人感觉蒜末炝锅会流失很多香味，所以我都是后放。
步骤 12
用刚才的碗再接一碗水，倒进去，可以炖了。开锅后1－2分钟加入鸡蛋即可关火了。
步骤 13
出过前可以洒点葱花。家里没有，不放也可以。不要放味精鸡精。口味在炖紫菜的时候已经调好了，后面可根据口味再加盐。头水紫菜是清甜的，盐不要太多。
八、花甲虾鸡煲鲍鱼的做法大全？
锅里放粉丝，把花甲，虾，鸡肉，鲍鱼放进过来，加入蚝油，生抽，盐，开火煮熟即可
九、鲍鱼韭菜鸡蛋汤的做法？
用料
鲍鱼 5只
大蒜 1瓣
盐 适量
鸡蛋 2颗
步骤 1
鲍鱼冷水下锅，加入两片姜，四段拍过的葱杆，水开后再煮1分钟，取出
步骤 2
冷水冲淋鲍鱼壳，方便壳肉分离，保证肉质弹滑
步骤 3
用光滑的翘棒沿边探入，感受到筋膜，铲断，取下鲍鱼肉
步骤 4
取出内脏和嘴，这个都是连在一起的直接扯掉，因为嘴巴和肠胃比较脏
步骤 6
起锅烧油加入一片蒜、一片姜的末，稍微煎一下，两面变黄即可，取出备用
步骤 7
500ml饮用水，兑入难蛋，开始加热，水开加入鲍鱼，大火10分钟在加适量的盐即可起锅装盘。
十、鲍鱼鸡蛋汤正宗做法？
主料：干鲍鱼150 克、鸡蛋2个。
配料：火腿6 片、案心4 棵。
调料：清汤500 克、盐3 克、料酒10 克、香菜10 克、白胡椒粉4 克。
二、制法：
1、先将鲍鱼放入温水盘中，同时放进硼砂10 克，浸泡3 小时。在浸泡过程中，要加温水3 次至回软，拿出鲍鱼另换清水，下盐少许，加温泡4 小时，再拣出鲍鱼换清水洗净。另换容器着清汤(200 克)加盖，入笼蒸至涨发柔软为度，取出鲍鱼(留汤备用)平刀片成薄片待用。
2、锅置中火加水待开，把已打好的鸡蛋(2个同放一碗中，加冷水少许)倒锅中。这时要端锅晃动，用手勺微推，以免巴锅，微开离火，见蛋液凝固(蛋黄溏心)捞出盛入容器中，随即将鲍鱼片覆在上面。这时把鲍鱼的原汤回锅，并加清汤(300 克)下食盐、料酒，微开，起锅浇在鲍鱼上，再把菜心、火腿摆在上面。胡椒粉、香菜切未摆在盘中，上桌即可。