一、扇贝丁海参汤的做法
小白菜扇贝丁汤是一道简单易做的清汤菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
* 小白菜 100克
* 扇贝丁 50克
* 鸡蛋清 1个
* 姜片 3片
* 盐 适量
* 清水 1500毫升
做法步骤：
1. 将小白菜洗净切成小段备用。将扇贝丁用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
2. 在锅中加入清水，放入姜片烧开。
3. 加入扇贝丁煮至变色后捞出备用。
4. 将小白菜放入锅中煮至变软后捞出备用。
5. 将鸡蛋清打散倒入锅中，搅拌均匀。
6. 加入煮好的扇贝丁和小白菜，再加适量的盐调味即可。
小白菜扇贝丁汤制作完成，可以搭配米饭或面条食用，口感清淡爽口，营养丰富。
二、扇贝和海参哪个营养价值高
海参营养价值更高，海参富含蛋白质和多种氨基酸，特别是野生的营养价值更高。生蚝和扇贝扇贝一样，属于凉性，一次不能多吃。
三、海参扇贝柱汤
老母鸡放入高压锅加盐料酒，生姜片，海鲜，鲜贝清水炖25分钟后，再改小火炖5分钟就可以。
四、海参扇贝汤的做法
： 1． 将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
2． 鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3． 金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
4． 鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。
5． 将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
6． 锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7． 取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。
五、扇贝海参鲍鱼
我想你说的是海鲜的内脏，绿莹莹的，包在海鲜的肉里面的那一小部分。蛤蜊、海蛎子、海虹、海螺、扇贝、鲍鱼、海参等等很多海里的贝类和软体动物里面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鲍鱼的内脏味道尤其鲜美，但是这些内脏一般都比较寒凉
六、海参和扇贝肉可以一起炒吗
可以
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解答：
1、食材：海参4条、鲍鱼6只、素翅35g、鸽蛋4个、扇贝12个、香菇4个、明胶8 ml、猪蹄1段、鸡胸肉50g、火腿1片。
2、辅料：刻酒200克，鲍鱼酱50克，鸡汤300毫升，冬虫夏草10克。
3、将鸽子蛋煮熟，将扇贝、鱼翅、冬虫夏草花、香菇稍微软化，与泡好的海参、鲍鱼、鱼肚、牛筋一起准备。上汤用鸡肉、鲍鱼、扇贝、猪骨炖6小时，再用砂锅浸泡一夜，更加丰富。海鲜食材用葱姜、100毫升花雕酒、500毫升清水煮开，然后焯水去腥。
4、准备炖肉，把火腿片铺在底部，然后是鱼翅。
5、加入花胶、鸡肉、冬虫夏草。
6、加入海参、蹄筋、鸽蛋、扇贝、鲍鱼等食材。
7、将鲍鱼汁、花雕酒、扇贝鸡汤混合，加入炖盅。
8、一切准备就绪后，盖章。
9、准备好锅，用保鲜膜包好，锅里放适量的水。
10、盖上盖子煮两个小时。
11、2小时后，锅就可以煮了。
七、海参扇贝粥的做法大全家常
用料：扇贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。
步骤：海参解冻洗净切薄片，扇贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。
步骤/方式二
开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。
步骤/方式三
放入准备好的海参及扇贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点。
步骤/方式四
煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火。
步骤/方式五
鸡蛋打散备用。
步骤/方式六
煮大约20分钟左右，汤汁变白。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白。）
步骤/方式七
滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开。
步骤/方式八
加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用。
八、海参扇贝紫菜汤
海天下食品包括但不限于海鲜、海藻、贝类、鱼类等海产品。 原因是海洋中拥有众多种类丰富、味道鲜美的海鲜、海藻等食品，而且在现代科技发展的基础上，这些食品也可以通过各种方式进行加工和制作，使得它们更具多样性和口感的诱惑。 此外，海洋资源也是一个极其丰富的食品来源，不但可以满足人类的食用需求，也在一定程度上带动了周边地区的经济发展，成为了举足轻重的产业之一。
九、海参扇贝汤怎么做
原料 处理好的活海参1条，面粉100克，鸡蛋液20克，虾仁、鲜贝、火腿丝各15克，葱花2克。
调料 盐、味精各3克，欣和酱油2克，鸡精、胡椒粉各1克，高汤300克，湿淀粉5克。
制作 1.海参放入高汤，用小火烧煨3-5分钟，用盐、味精各2克调味，出锅装入盅内。2.面粉加清水65克调匀，下入烧开的300克沸水中，小火烧1分钟后用手勺搅打，制成疙瘩，下入虾仁、鲜贝、火腿、鸡蛋液，小火烧开，用剩余的调料（湿淀粉除外）调味，淋湿淀粉勾芡，制成疙瘩汤，出锅浇在海参盅内，撒葱花即可。
十、海参扇贝丁饺子
管是包包子还是做饺子，喜欢吃肉馅的朋友们，都会调制肉馅来制作这两样食物，在制作肉馅的时候，掌握好用量，拌出来的馅才好。
肉300克，鱿鱼，海参，鲜贝适量，韭菜70克。
花椒水25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。
1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;
2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;
3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：
4.充分搅拌均匀即可。