一、茶咖啡是什么？
茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。在冲泡好的咖啡里注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。茶咖啡首次正式输入日本是在1877年，当时正是明治维新的时代，咖啡是被当作一种象征欧洲文化的高级饮料。
绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味且甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。
二、茶和咖啡有什么相同和不同之处？
咖啡与茶相同点：
咖啡和茶都是饮品，且是世界三大饮品之二；
咖啡与茶都含有咖啡因。在咖啡中被称为咖啡碱，在茶叶中被称为茶碱。故而两者均可以达到一定的提神效果，另外咖啡因还有很多的作用，所以你搜咖啡和茶的功效时，二者很多方面有惊人的相似度；
咖啡和茶都有一定的利尿效果和清肠效果，所以他们都常常与减肥、健身、健康等功效挂钩。
咖啡和茶叶都可以热泡和冷泡；
咖啡与茶之间的不同之处：在中国历史记录中，茶叶是当之无愧的国饮，已有几千年的饮茶文化，而咖啡则属于舶来品，进入国内至今仅有一个世纪出头；
咖啡和茶在植物属性上不同。咖啡属于茜草科常乔木，茶则属于山茶科灌木或小乔木。
咖啡饮用的是咖啡樱桃果内的果核，也称为咖啡豆，而茶饮用的是茶树枝上的牙尖及周边嫩叶部分；
处理工艺完全不同。咖啡豆的处理相对茶叶要简单且技术较少，茶的处理方式在历史中已经有很多成熟分支。
成品形态不同。咖啡豆成品为豆粒状，而茶叶的成品因为制作工艺不同，形状各异，既有叶状、也有饼状、陀状、砖型、刀（剑）型以及各种工艺形状；
汤汁制作方式不同。咖啡需要磨粉后过滤且仅冲泡一次，茶叶则可以直接冲泡且可以多次冲泡，也可以使用专用茶具。
口感不同。相对而言，咖啡口感会更加浓烈，茶叶则相对温和。
文化不同。中国有茶道，外国也有独特的咖啡文化，只是在国内尚未成型。
三、咖啡的特征？
咖啡有苦味、酸味、浓醇、甜味、香味的特点。
1、苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，具有特别强烈的苦味，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，振奋精神。苦味是咖啡基本味道要素之一。
2、酸味：咖啡中含有丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，因此产生酸味。酸味是咖啡基本味道要素之二。
3、浓醇：浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合，所产生的。生豆烘焙后使纤维炭化，与焦糖互相结合，形成咖啡的色调。并且含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等营养成分，从而产生浓厚、芳醇的味道。
4、甜味：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
5、香味： 咖啡生豆里的脂肪是香味的重要来源。脂肪包含酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是脂肪中含有酸，其强弱因咖啡种类不同而异；挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。因此产生咖啡香味。
四、咖啡的种类及特点？
咖啡从广义上分为两大类，意式以及单品。意式：就是用ESP（意式特浓咖啡）作为基底加以辅料（如牛奶，各类糖浆等）制作的咖啡，也有人称作花式咖啡。广为人知的拿铁，卡布基诺，就属于意式咖啡。单品：单品咖啡相较于意式咖啡最明显的特点是价格贵，可以从冲煮设备（像虹吸壶，手冲壶，法压壶等），豆种产地（埃塞俄比亚，巴西，蓝山等），萃取方式（滴滤，侵泡等）几方面来确定是不是单品，常见的曼特宁咖啡，巴西咖啡等都是属于单品咖啡的。咖啡的种类就分两种，每个种类下又细分很多不同的产品，不能把产品当作是类别。我最喜欢的是手冲咖啡，钟爱曼特宁和瑰夏。