一、冲咖啡的方法和步骤?谢谢？
滤杯式热咖啡冲泡法采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。 制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。 将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。滤袋式热咖啡冲泡法可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到最佳饮用风味。材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。 制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。煮沸法就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的方法。做法：五人份咖啡 先用锅或水壶装入650c.c.的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。注意事项： 无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨), 由下而上或由上而下, 冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙制作：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中.再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去, 放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧, 开大火煮至上层壶身冒出蒸气, 咖啡液流进壶身中即告完成, 此时可以熄火,将咖啡倒进杯中即可。教你正确煮咖啡的方法煮好咖啡的26个注意事项1.下瓶要擦干，不能有水滴2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央4.插上座时要往下插紧5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水6.温度在80~90摄氏度这间7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久9.咖啡最好以现磨现煮者为佳10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
二、咖啡泡法？
泡咖啡方法如下：
需要合适温度的水，90度左右为宜。将咖啡粉倒入杯中，加入热水冲泡即可，可根据口味在咖啡中加入牛奶或方糖。
三、如何泡咖啡才好喝？
1.
滤纸冲泡
滤纸冲泡是最简单的咖啡泡法，适合1-2人饮用。先准备一个带有茶漏的水杯，杯中放入一张滤纸，然后将咖啡粉倒入，接着高冲热水，将咖啡浸润，最后把汤水倒入玻璃杯中品饮，可加入方糖、牛奶调味。
2.
法压壶冲泡
首先将法压壶事先加热，接着把研磨过的咖啡粉倒入壶底，加入热水进行搅拌，约3-5分钟后把活塞匀速压下去，使咖啡粉和咖啡液分离。法压壶配备的是不锈钢滤网，冲泡后的咖啡略带颗粒感，而口感相对更加厚重。
3.
虹吸壶冲泡
用虹吸壶冲泡时，需先将咖啡粉倒入壶中，接着倒入纯净水加热，然后利用水蒸汽造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后，再把上壶的水吸回来，从而完成整个冲泡过程。
四、冲泡茶水和咖啡的方法？
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少，冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g，第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿，让水直接从茶叶穿过，不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右（是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌：85度C？对，就是这个温度，用来冲泡绿茶，非常合适）。
第二次注水100g，泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g，计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g，计时4分钟。
为什么是139g呢？容我在这里卖个关子，想了解这个问题的网友，请在评论区与我交流吧！
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后，养成品闻茶香的习惯，累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了，我们可以用做好的热茶汤基底，根据所做饮品的温度来确定是加热水，还是加冰。如果是做水果茶，那我们接着往下做冰茶汤。
一、冲茶
1、温壶。
为了使冲茶的水温温差变化尽量减少，冲茶前要对滤杯、咖啡壶温壶。
2、洗茶。
取茉莉绿茶叶6g，第一次注水50g洗茶。洗茶只是将茶打湿，让水直接从茶叶穿过，不要浸泡。
3、第一段萃取。
冲茶水温约85℃左右（是不是想起一个蛋糕茶饮连锁加盟店品牌：85度C？对，就是这个温度，用来冲泡绿茶，非常合适）。
第二次注水100g，泡茶2分钟。
4、第二段萃取。
第三次注水100g，计时3分钟。
5、第三段萃取。
第四次注水139g，计时4分钟。
为什么是139g呢？容我在这里卖个关子，想了解这个问题的网友，请在评论区与我交流吧！
6、回冲。
将茶汤对着滤杯里的茶叶再快速回冲2次。
茶汤冲好后，养成品闻茶香的习惯，累积冲泡和品鉴经验。
热茶汤就做好了，我们可以用做好的热茶汤基底，根据所做饮品的温度来确定是加热水，还是加冰。如果是做水果茶，那我们接着往下做冰茶汤。
五、云南普洱咖啡怎么泡？
取颗橙子，去头去尾切成小片步骤 2橙片与小青柑一同入茶壶，先洗茶，再以沸水冲茶，闷泡5分钟步骤 3取15gFCR普洱咖啡豆，倒入磨豆机磨粉，准备做手冲咖啡步骤 4先浸湿滤纸，之后倒入咖啡粉步骤 5上层撒入浸泡过的茉莉花，更加出茶香步骤 6按1:10粉水比，90度热水冲泡步骤 7茶汤滤出，一同倒入杯中，品尝闭眼，右手举至耳旁：有远山树林的味道步骤 8也可以用普洱咖啡挂耳冲泡步骤 9
六、咖啡的各种冲泡方法？
1。滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。
2。美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡!
3。法式压滤壶：本人觉得压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡方法。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。
4。虹吸壶：很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行!其实虹吸壶就是利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡最好。
5。摩卡壶：摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。
6。意大利浓缩咖啡机：Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。
七、自己在家泡咖啡的方法？
在家泡咖啡的方法有很多种，以下是其中几种常见的方法：
1. 滴漏式咖啡（Drip coffee）
所需材料：咖啡壶、过滤纸、研磨咖啡粉、热水
步骤：
- 将过滤纸叠在咖啡壶上，倒入适量的研磨咖啡粉；
- 烧开水，然后稍等一会儿待其冷却至 93℃ 左右，然后缓慢倒入壶中；
- 等待液体过滤到咖啡壶中，这样就可以享受到新鲜煮好的咖啡。
2. 激压式咖啡（French press）
所需材料：激压壶、研磨咖啡粉、热水、搅拌勺
步骤：
- 在激压壶中加入研磨咖啡粉；
- 加入适量的近乎沸腾的热水，轻轻搅拌，并放入激压壶的滤网和活塞；
- 在水和咖啡粉接触约4分钟后按压活塞，将咖啡壶中的沉淀和渣滓分离出去；
- 将咖啡倒入杯子中即可享用。
3. 意式咖啡（Espresso）
所需材料：意式咖啡机、咖啡豆、热水
步骤：
- 研磨咖啡豆，放入咖啡机篮中；
- 轻轻挤压咖啡粉后将其装在咖啡机中；
- 加入与咖啡粉相等数量的热水，等待几秒钟；
- 按下意式咖啡机的按钮制作自己喜欢的咖啡类型。
希望这些方法可以帮助您在家里自己泡一杯美味的咖啡。