一、麻辣甲鱼汤的做法？
用料：
甲鱼 1只，姜 10片，蒜 10瓣，大蒜叶 3根，辣椒 10个，花椒 30粒，葱 2根。
做法步骤：
步骤 1
甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟
步骤 2
葱白切段，姜切片，蒜切大块，辣椒切断。
步骤 3
油热下葱姜蒜辣椒，爆香，一分钟左右，不要烧焦。
步骤 4
下甲鱼块，我分两次下，壳后面才下，也可以一起下。
步骤 5
加老抽，生抽，料酒，适量的糖，盐，鸡精，花椒，大火爆炒三分钟左右。
步骤 6
加热水没过甲鱼，煮开后加盖煮十分钟左右，可以尝一下，能咬动就可以了。
步骤 7
加蒜叶收汁出锅。
二、麻辣甲鱼适合什么人吃？
一般人都适合吃，只要身体没有疾病，或者肠胃不好的人。
三、做麻辣甲鱼多大？
做麻辣甲鱼，一斤半到两斤左右。
四、麻辣甲鱼起什么名字好听？
麻辣甲鱼叫霸王别姬好听。
我们在家自己做麻辣甲鱼：
将宰杀后的甲鱼放入沸水锅中烫5秒钟左右，取出后将甲鱼壳的表层面黑膜撕下来，将甲鱼放入清水中冲洗干净，捞出控干水分，备用。
炒锅中加入适量植物油，放入大蒜瓣80克、葱段50克、姜片50克，炒出香味后再放入香料：八角5克、白芷5克、良姜3克、小茴香3克、桂皮3克、香叶2克、香砂1克、白蔻1克、丁香1克，再放入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克、火锅底料80克，炒出红油和香味后加入适量清水烧开，备用。
将烧开的汤汁倒入装有甲鱼的炖锅中，再加入调料：干辣椒150克、花椒30克、生抽30克、高度白酒30克、鸡精10克、味精5克、胡椒粉5克、食盐5克，再次烧开后，中火煮25分钟，关火浸泡30分钟入味后即可出锅食用。
五、麻辣甲鱼叫卖录音？
卖麻辣甲鱼咯 ，又辣又香又麻 ，好吃不贵 ，快来称一点
六、麻辣甲鱼做熟可以放多长时间？
麻辣甲鱼做熟做多放冰箱3天。
煮熟的甲鱼汤放1~2天。放冰箱时间长了，口感就不好了。营养价值也会降低的。
做熟的麻辣小甲鱼可以放冰箱里冷藏，但是①要注意储存保鲜时间，②注意储存方法，建议你用密封容器装好储存，不串味，不相互感染，保鲜效果更好。
七、麻辣甲鱼热量？
热量120大卡
做法
1、甲鱼洗净备用。
2、将甲鱼放入沸水锅中烫5秒钟左右，取出后将甲鱼壳的表层面黑膜撕下来，一定要撕干净，这层膜也是腥味的主要来源。做完以上步骤后将甲鱼放入清水中冲洗干净，捞出控干水分，备用。
3、将宰杀处理好的甲鱼放入炖锅中，备用。
4、炒锅中加入适量植物油，放入大蒜瓣80克、葱段50克、姜片50克，炒出香味后再放入香料：八角5克、白芷5克、良姜3克、小茴香3克、桂皮3克、香叶2克、香砂1克、白蔻1克、丁香1克，再放入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克、火锅底料80克，炒出红油和香味后加入适量清水（感觉能够淹没甲鱼即可）烧开，备用。
4、将烧开的汤汁倒入装有甲鱼的炖锅中，再加入调料：干辣椒150克、花椒30克、生抽30克、高度白酒30克、鸡精10克、味精5克、胡椒粉5克、食盐5克，再次烧开后，中火煮25分钟，关火浸泡30分钟入味后即可出锅食用。
八、商业版麻辣小甲鱼的做法？
材料
甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺
做法
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅
九、做麻辣甲鱼靠谱吗？
可以的，不过肉不多答配鸡肉或者排骨之类一起做好一点。
十、麻辣小甲鱼怎么杀与清洗？
你好，我们都知道要杀死甲鱼真心不容易，甲鱼的头一遇到有危险就会缩起来，所以每次我杀甲鱼的时候都是让甲鱼咬着筷子把头拉出来然后一刀砍下去，这样就比较容易，但是也不是百分百灵验。
有时我会把甲鱼翻过来，那么甲鱼头就会自己伸出来，这时候把头赶紧抓住拿刀放血就行。
接着就是烧开水烫甲鱼，然后把甲鱼皮肤上那层薄粘膜撕掉，清洗干净后再拿刀延甲鱼裙边切开把盖和底分离，把内脏掏出来，记得一定要把嘴巴连着脖子里面的那条食管拿出来，在把甲鱼肉切小块就行，这样就可以了