一、养肝的水果蔬菜有哪些？
菠菜、春笋、西兰花等新鲜蔬菜中含有丰富的维生素及植物粗纤维等营养物质，可以帮助人体补充钙质及各种营养元素，可起到一定护肝养肝的作用，对肝脏有好处；
常见有葡萄、橙子、香蕉、猕猴桃等，水果含有丰富的维生素以及营养物质，适当补充维生素C可促进肝糖原合成以及肝细胞的再生，调节肝细胞功能，帮助提高机体免疫力，对肝脏有好处。
二、养肝护肝的食物及蔬菜水果有哪些？
例如苹果，草莓，葡萄对肝脏健康是有益处的，可以吃芹菜，菠菜，冬瓜，绿豆，青菜都是很好的。以及蜂蜜、豆浆或者是奶类都可以适当的吃的，但是不要过度，不要暴饮暴食，避免增加肝脏负担，不要生气上火，不要熬夜，注意保护自己的肝脏。
三、哪些蔬菜可以护肝？
适量的蛋白质、少量的脂肪和丰富的维生素。蔬菜中的豆类含有丰富的优质营养蛋白质，如大豆等；其他蔬菜如紫甘蓝、胡萝卜等具有良好的保肝作用。摄入过多的脂肪会增加肝脏的负担和患脂肪肝的风险。烹调蔬菜时，建议选用富含不饱和脂肪酸和少量油脂的材料
四、吃什么最养肝？
中医崇尚青色入肝，因此每天都要保证摄入一定量的绿叶蔬菜，这可以促进肝脏细胞再生。
而每日生活中，建议蔬菜的摄入量不少于一斤，尤其是一些深绿色的蔬菜，含有大量维生素C和植物色素类物质；水果食用量每日不少于6两，最好可以涉及三种以上。
VC类食物
无论是西红柿绿叶菜还是橙子鲜枣，都是不错的选择。这类食物中富含优质的维生素C，而维生素C可以帮助身体排毒，还有着较强的抗氧化性，可以抵抗一些自由基，适量摄入有利于保护肝脏。
其中有几种特定的蔬菜水果更具有突出的养肝效果——
1.紫甘蓝等十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括萝卜、卷心菜、紫甘蓝等，含有硫元素的蔬菜也榜上有名，如大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份这样的蔬菜就能不知不觉之中增强肝脏的解毒功能。
2.胡萝卜
胡萝卜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A等，有较好的抗氧化作用，还能促进肠道蠕动，改善便秘。而肝脏不好的人更容易积聚毒素，在摄入胡萝卜后，根本内部的营养改善症状。除了促进明目外，还能降肝火，修复受损肝脏细胞。
3.枸杞
枸杞具有滋养肾脏的作用，是提高肝脏功能的常用食材。它含有大量的多糖，可以修复受损的肝细胞。
日常摄入一些枸杞，补充枸杞多糖、维生素、矿物质等，可促进身体健康，改善肝功能，加快体内毒素的排泄。
4.百合
百合具有养心安神，润肺止咳这种众所周知的功效，但含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质就显得鲜为人知了。而这些营养元素，恰恰有利于肝脏健康。
除了提高免疫功能外，使用适量的百合还可以提高肝脏的代谢解毒能力，有利于可以强化肝脏功能。
蛋类食品
鸡蛋，富含优质蛋白质和卵磷脂物质，对于细胞的修复和再生起到比较重要的作用。正因如此，也可以修复受损的肝脏。
由于鸡蛋的人体消化率超高，高达近95%，因此建议每天食用1-2个鸡蛋，将其作为补充优质蛋白的头号选择。
奶制品
为了补充蛋白质可以食用奶制品，酸奶就是一种不错的选择。
酸奶作为一种鲜奶经过发酵制成的奶类食品，在富含优质蛋白质的同时，还含有丰富的钙质和益生菌物质，不仅可以帮助调整肠道菌群、促进毒素排出，还能提高人体免疫力、帮助代谢，对于肝脏健康有着很积极的作用。