一、护肝养肝的食物？
中老年人慢性病多：高血压、高血脂。每次去医院拿回来一大堆药，每天吃，你可曾想过：降压、降脂的药物他汀类、贝特类……这些你每天吃的药物都会带来肝肾损伤。药不吃是不行的，但是不加以对这些脏器的保护，就会越来越危险。为什么肝癌发现的时候大多都是晚期？肝脏没有痛觉神经，因此，等到发现症状去检查，通常是肝脏引起周围器官疼痛之后……这也就直接导致了：90%的肝癌一发现就是晚期的情况。那么，护肝吃什么最好呢？本质上，有肝病、想护肝的朋友是需要控制饮食、减少不当摄入的。因为，不论什么“护肝”的东西都会给肝脏造成代谢负担，特别是某些市面上成分不明的各种护肝茶饮，少则5味、多则10几味药，其实这些复杂的药物，更加是需要肝脏的代谢的。
鉴于此，最近中国医药研究所研究员对护肝食物展开的研究，他发现，这护肝，根本不需要什么复杂的配伍茶水，用一种简单、便宜的方法就行了，那就是：吃天然大枣。也就是我们常吃的药膳材料红枣与黑枣。（当然，不是生吃）红枣不是补血的吗？为什么又能护肝呢？红枣中医缓和药性的古方现代研究也支持红枣护肝
第一：这是因为根据林云莲研究的最新研究发现：红枣、枣内含有一种三帖类化合物的成分，可抑制炎病毒的活性，其中又以红枣抑制乙肝炎病毒活性的作比黑枣佳，所以对患有慢性肝炎的朋友，或者长期吃药，担心自己肝脏想帮助肝脏的朋友，除了定期的诊疗外，建议来点天然的红枣。第二：其实，这在现代科学看来是新办法的东西，早在几千年的中药药方中就已经得以运用了。有经验的中医师会把红枣用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，就是一种传统的运用。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。第三：别小看小小一颗红枣，红枣不仅自身营养丰富（含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A 、维生素C、钙质等），同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者、长期用药想护肝的朋友来说，在专业人士指导下，用对方法来用红枣护肝是特别好的办法。护肝汤：红枣清水生吃红枣糖份太多，红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻，它能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，从而达到保护肝脏，增强体力的作用。这也是为什么医学上经常用红枣来作为护肝药物的加减的原因。1. 红枣洗净，去除表面浮灰，若时间充裕，可在水中浸泡一晚。2. 用小刀在红枣表面划开一道口子3. 换上清水连碗上蒸锅4. 蒸至红枣完全涨开，汤水呈棕色的时候喝。每天可以多喝一些，糖尿病人需要根据医嘱来确定饮用量。除了护肝的作用，红枣还有一些众所周知的作用，这些作用都是对中老年人有益无害的：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。一碗红枣水，现在你小看它，将来就会为得癌来后悔的。肝脏的养护需要每天进行，这样才能最大程度保护我们的人体排毒机器~
二、养肝护肝怎么做？
提到养肝护肝，个人认为应该从两方面来考虑这个问题：一是避免肝脏受损，减少对肝脏有害的食物或习惯；二是给肝脏供给充足的营养素，保证它的自我修复和代谢等正常功能。
这两方面缺一不可，前者更为重要，不伤害肝脏，它自然会健康，如果一边伤害它，又一边试图通过饮食或保肝的物质来维护它，意义又何在？在放任一些的，即不住避免伤害肝脏，又不重视肝脏营养，那肝脏自然不愿意好好的工作了。先说说有哪些保护肝脏的方法：
1、避免熬夜、晚睡
2、尽量让心情和心态平和一些，长时间处于悲、忧、怒等不良情绪，会影响肝脏健康
3、不要让身体肥胖
4、不喝或少喝酒
5、拒绝暴饮暴食及高油脂、高蛋白饮食等
说完护肝的方法后，接下来就是如何养肝了，既然涉及到养肝的问题，就需要我们学会如何去“吃”了，从大类上来说肝脏喜欢新鲜的绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、大蒜洋葱、水果、粗粮、薯类、豆类及其制品以及适量的富含优质蛋白质的蛋类、鱼、瘦肉等。它们可以为肝脏提供丰富的膳食纤维、维生素B族、叶绿素、抗氧化物质以及蛋白质，从而保证肝脏细胞的自我修复，还有利于促进肝细胞的代谢和解毒能力。饮食均衡，各种营养素充足是保持和促进肝脏健康的基础和重点，此外研究发现，每天适量的运动，有利于保持肝脏良好的工作状态。
同时也可以了解一下“水飞蓟”，网上有许多关于它的介绍，也听说对养肝这一块颇有帮助，
水飞蓟，它的护肝作用有目共睹，本身属于菊科草本植物，可以保护肝细胞膜，改善肝功能。人们可以选择专门的水飞蓟营养补充剂，比如汤臣倍健健甘适水飞蓟葛根丹参片，当中含有水飞蓟、葛根、丹参、五味子的提取物，这四种成分对肝脏有所帮助，看着口碑还不错，可以试试看！
总之，对于维护肝脏健康，先避免一些不良的饮食习惯和生活方式，再注意保证肝脏所需的营养，双管齐下，事半功倍。
三、怎样保肝养肝呢？
现代不少人都有一点肝脏毛病，这主要是因为日常生活、工作的压力过大，常常使人感觉疲惫，同时加上睡眠不足，或者睡眠质量差的问题，就很容易导致肝脏慢慢出现病症。因此，保肝养肝是非常重要的一件事，需要我们及时地重视起来。
那么应该如何保肝养肝呢？牢记以下几个生活习惯：
1、均衡膳食
想要保肝养肝，在饮食上就需要多加注意，不过分油腻、也不应该全是素食，而是尽量做到营养均衡，这样身体才能够全面摄取到需要的营养。在日常饮食中可以多吃一些富含蛋白质、维生素的食物，提高身体免疫力，同时多吃一些保肝养肝的食物，如山药、枸杞等。
2、适度运动
如果身体过度肥胖，身体内的器官也容易被“裹”上一层脂肪，这对于肝脏的正常工作是极为不利的。因此，想要保肝养肝，要记得减轻体重，通过适度运动能够更好地减少体内的脂肪。
3、正常作息
传统医学表示，凌晨1~3点是肝经时间，这个时间睡觉，更有利于养肝、排毒。想要保肝养肝的人，尽量在晚上10点后开始入睡，保证充足的睡眠时间。
4、饮酒适量
人们常说“喝酒伤肝”，因此，想要拥有健康的肝脏，就要记得适度饮酒，有些男性由于工作等原因，有时候避免不了喝酒应酬，就应当在之后及时吃一些解酒的食物，帮助肝脏“消毒”。
5、观察检查
想要更好地保肝养肝，应该定时对肝脏进行观察检查，一旦发现问题，才好及时作出反应。
此外，对于有化学性肝损伤，如因酒精、某些药物或者环境中的化学毒物导致肝损伤的人来说，日常生活中，可以适量吃一点含有水飞蓟的产品，保护肝细胞免于损伤，从而减轻一些肝脏负担。