一、自制酸奶用什么材质的容器好？
自制酸奶用瓷器、玻璃器皿、不锈钢容器均可，没有特别的要求。
一、制作方法 1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。 2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。 3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。 4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。 5.然后用保险膜盖上。 6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。 7.六小时后取出即可。 二、制作酸奶的诀窍 1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。 2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。 3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。 4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。 5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
二、酸奶捞做法？
草莓去蒂切小块、猕猴桃去皮切小块、芒果去皮切小块、菠萝切小块、桑印清洗干净
2
碗中倒入1盒酸奶、一勺炼乳、一勺椰浆，混合均匀
3
锅中烧水，水开后加入西米，煮至粘稠，再加入冷水2、3次，中间留一点白芯关火
4
将西米在锅中焖20分钟，捞出加入碗中
5
最后，浇上酸奶就完成了
三、冻干酸奶块做法？
1、酸奶150克，水果适量，炼乳15克，葡萄干适量，巴旦木适量。
2、首先准备好需要的食材，水果可以按自己喜欢的调整；
3、将草莓用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净沥干水后切成草莓丁，红提和蓝莓也清洗干净沥干水备用；
4、将切好的草莓放入榨汁杯中，然后倒入150毫升酸奶和15克炼乳，酸奶和水果的比例为1:1，这种比例口感最好，也可以酸奶多一些，草莓少一些，看自己喜欢；
5、按下开关打成草莓奶昔，操作之前先抽真空，这样奶昔不会氧化，也不会变味，可以长时间储存，或者加入几滴柠檬汁防止氧化；
6、准备一个大一点的长方形容器，铺上一层保鲜膜，这样成品更好脱模；
7、打开杯盖，倒入打好的草莓酸奶昔，可以看到草莓酸奶昔打得非常细腻，没有残渣，而且奶昔的颜色很鲜艳；
8、表面铺上切好的水果、坚果和果干，可以根据喜好调整用量；
9、放入冰箱冷冻2小时以上凝固后取出，用冷水冲一下容器底部，很轻松地就脱模了。
10、脱模后取出切成长条或者小块，美味的冻干酸奶块就做好了。
四、如何完整的将冷冻后的酸奶从碗里取出？
酸奶在零下的温度下会结冰，在酸奶内部形成很多冰晶，酸奶取出后，在较高的温度情况下，冰晶融化，但酸奶原有的稳定体系被破坏，导致了奶水分离，所以酸奶应该在4℃以上储存；
这种奶水分离的酸奶仍可食用，只是感觉不太好。
五、买酸奶送的是玻璃碗吗？
买酸奶不一定送的就是玻璃碗，他会有相应的礼品绑上去的，如果是直接去超市买，可以自己选择，或问问售货员可不可以帮你绑玻璃碗，网购的话可以问问客服送的礼品是什么，看好保质日期，尽量选择保质期合适的 ，提现寄快递的时候要当心就好了
六、那位高手可以告诉我青海西宁莫家街碗状酸奶的制作方法？
酸奶制作是需要引子的（也就是做好的酸奶）、、两斤牛奶---1勺 将牛奶烧开，晾至人体稍感烫，将引子导入，搅匀 放在一个温暖的地方，一般放在暖气上，并且盖上一件衣服或者毛毯之类的 放上一个晚上，8-9个小时，就好了 做酸奶必须要有引子的，并且有一个适宜发酵的温度25-30°左右