一、烫绿豆芽的最好方法？
1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。
3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口
二、短黄豆芽做法？
用料
主料黄豆芽适量
辅料红椒适量
调料生抽2匙香油1匙蒜泥半匙小葱适量白芝麻适量陈醋1匙辣椒油半匙白糖少许
凉拌黄豆芽的做法
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁
凉拌黄豆芽
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里
4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可
短黄豆芽的做法是什么？相信您已经掌握了短黄豆芽的做法。黄豆芽作为蔬菜，是中国走在世界前列的食品加工科技成就之一。黄豆芽战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。在烹调黄豆芽时切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素b不减少。
三、在家怎样生绿豆芽又长又壮？
豆芽是我们都非常喜欢的一款食材，因为产量很多，又比较轻，所以价格低廉，用很少的钱就能够做出一道菜，而且营养丰富，口感脆嫩。豆芽就是从豆子中长出来的芽，生长条件也并不苛刻，所以我们在家中也可以试着发芽。那么，绿豆芽怎么发才能长得壮呢？
其实很简单，首先我们需要用热水浸泡绿豆一个晚上，这样能够唤醒绿豆。等绿豆发芽之后放入铺好纱布的漏盆中，均匀的铺开，上面再盖上不透光的棉布。
把重物放在最上面，这样豆芽才能长的粗壮，每天浇两次水直到长成就可以了。
四、一桶100斤豆芽如何发？
100斤豆芽发芽方法
黄豆芽的制作
黄豆芽的制作过程非常简单，首先选择饱满没有破损的黄豆，清洗干净备用。在容器中放入两倍于黄豆量的清水，将黄豆放在水中浸泡一夜。如果天气寒冷，黄豆不容易泡发，可以适当延长时间，浸泡两夜。等到黄豆吸饱了水，把容器里多余的水倒掉。将黄豆平铺在容器中，然后在黄豆上覆盖一层湿润的纱布或毛巾。一天之后，往纱布上浇水，浇透为止。等到两、三天之后，豆芽就能长到可以吃的程度了。如果想吃长一点的豆芽，可以等四、五天。要注意一点，如果纱布干了，就要往纱布上喷水，保证纱布一直是潮湿的状态。
绿豆芽的制作
绿豆芽的制作与黄豆芽的程序差不多。挑选质量好个大饱满的绿豆，清洗之后泡发。不过这时候要注意，需要等绿豆泡发出小芽再盖纱布。而且这时候也不需要用清水浇透了，只要保证纱布潮湿即可。制作过程中，一天往纱布上喷两次水，三、四天就可以大丰收了。和黄豆芽不一样的是，绿豆芽发的时间长了还可以长成豆苗。