一、世界十大黑暗料理？
1、瑞典鲱鱼罐头
鲱鱼罐头是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
2、意大利蛆虫奶酪
CasuMarzu是一种被故意放养活蛆的奶酪。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪软软的，还具有奶油质地。Casu Marzu的意思是"腐坏的奶酪"，或者可以直接称它为"蛆奶酪"。它在意大利撒丁岛非常流行，先选用一大块当地产的山羊奶酪，然后将其放置到超出常规的腐坏程度。然后把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵所分泌的酸液会降低奶酪的脂肪含量，最后把它变得软乎乎、近乎流质。待到可食用时，一块上好的蛆奶酪会含有成百上千只幼虫。最可怕的是吃奶酪时如果你不喜欢吃蛆虫，方法也很简单，拍打奶酪，受到惊扰的蛆虫会跃出15厘米高，这时只要双手盖住奶酪不让它们再回去就可以了。
3、广西龙虱
龙虱又名水蟑螂，广西梧州的龙虱制作已经有几百年，是梧州人的家常小菜，在梧州食用价钱便宜，且因梧州环境污染不大，所以龙虱能无污染地生长。成年龙虱体型椭圆，长约3厘米左右。龙虱个体大小不一，呈流线体，以肉食性为主，也兼食植物性等，尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。说它凶猛，是因为不仅吃小鱼小虾小虫蝌蚪，连体积比自己大几倍的鱼类、蛙类也会去攻击捕食，一昼夜吃掉10多只蝌蚪都不足为奇。
4、因纽特人的海燕肉
因纽特人生活在北美洲北部的美国阿拉斯加、加拿大和格陵兰岛等地，据史料记载，他们的祖先是亚洲的蒙古族后裔，因此他们都是黄色面孔，其中他们有一道美食，可以说是黑暗料理中的极品，制作方法就是将海豹肉和内脏清除，只保留皮毛和脂肪层，然后将一种被称为侏儒海燕的鸟类塞进腔膛里，一只海豹的腔膛能塞进三五百只海燕。缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出食用，就是这样一道美食，是因纽特人最爱的美味，这股味道比瑞典的鲱鱼罐头还要刺鼻。
5、日本金枪鱼眼睛
金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品。吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。金枪鱼的大眼睛，用来直接食用(也就是生吃)，或者可以加点莫多啦(一种酱料)，混合一起。这道美食别说吃了，看着一个活生生的大眼睛盯着你，真是无从下嘴啊。
6、菲律宾船蛆
菲律宾船蛆又叫树虫，是生长在树木中间的一种软体生物，在热带雨林当中，菲律宾人找到那些烂掉的木头，将其斩断，会发现里面藏着一根根船蛆，它其实是寄生在红树林树干里的甲壳幼虫，白白软软的，不停的蠕动。树虫的贝壳已经完全退化，只在头部留下一小片甲壳，当地人认为这种食物非常的好吃，而且特别的滋补，还可以生吃和蘸酱吃。
7、印度尼西亚猫屎咖啡
我想这10大黑暗料理最能让人接受的也就印度猫屎咖啡了，猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动地排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。麝香猫咖啡原产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
8、冰岛干鲨
冰岛干鲨，是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉发酵后切成小片。冰岛人建议初次品尝这道小吃的游客捂住鼻子，因为发酵后的鲨鱼肉气味很难闻。因此是福布斯评选排行全球十大恶心食品之一。冰岛和格陵兰人很喜欢把它们的肉放在冰雪中加以雪藏，假以时日，再拿出来吃，这种食物在冰岛很常见，称为"冰岛干鲨"。由于它们有一阵腐肉的臭味，所以外国人通常都不喜欢这种食品。
9、法国蓝纹奶酪
蓝纹奶酪，在法国具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。传统的蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，口味略微浓重。
10、韩国生吃章鱼
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法，生吞。 这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。据说，每年因为生吃章鱼，韩国有至少10人因为窒息而死
二、超级食物排行榜？
日常生活中的超级食物很多，像各种海产品，豆制品，各种肉类，数不胜数，但是我们做到营养均衡就行，水果也要适当补充，各种坚果当然必须有
三、中国古代的十大奢侈菜？
佛跳墙
佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。
清汤燕窝
素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。
黄焖鱼翅
谭家菜以烹制鱼翅最为有名，而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘。这道菜从第一次泡发到上桌，需要花费整整7天时间。所用的鸡汤底是北京西山的走地母鸡熬制，金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美余韵悠长。在谭家菜十多种手法的鱼翅烹饪中，用色泽金黄、汤味醇厚、香气扑鼻的浓汤做出来的黄焖鱼翅力压群雄，堪称翘楚。
八仙过海闹罗汉
“八仙过海闹罗汉”是孔府喜寿宴第一道菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成。旧时此菜上席即开锣唱戏，在品尝美味的同时听戏，热闹非凡，也奢侈至极。
灌汤黄鱼
大黄鱼因其鲜嫩无比的肉质和独一无二的药用价值，从古至今一直是最昂贵的食用鱼，加上现在大黄鱼产量少，便越发珍贵。真正的老宫廷菜要求用三斤半以上的黄鱼，在清朝的时候，一条黄鱼就价值一辆好马车，现在这样的东海大黄鱼可以拍到二十万元一条。如此昂贵的食材，在烹调时当然精雕细琢，慎而重之。在清代“满汉全席”的菜单中就有一道灌汤黄鱼，堪称一绝。
爆炒凤舌
在宫廷菜里面，有一道名为“凤舌”的菜式，正宗的做法是用禾花雀舌炒出的，通常只有皇帝皇后这级别的人物才能食用。不过即使是在古代，禾花雀也不是经常有的食材，因此赐给大臣们吃的凤舌，往往是用其他雀鸟的舌头炒制而成。如今禾花雀已被吃得将近濒危了，一雀尚且难求，何况雀舌乎？故而都以鸽舌代之。
海红扒鱼翅
胜芳地处京南，如今属霸州管辖。因其早年水系发达，乾隆下江南路过此地，被景致所感，题有“胜水荷香，万古流芳”之词，故得“胜芳”之称。这京城之水乃是经西山脚下拒马河，过卢沟桥向南过胜芳中亭河，再至白洋淀东去天津入海河。可知，胜芳所产之蟹，生活在河与海之间，每到季节，游到海边产卵、孵化，待到成为螃蟹，便会游回胜芳中亭河成长发育。
开水白菜
开水白菜是川菜系中最高端的一道菜,相传这道菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
竹荪肝膏汤
竹荪肝膏汤如今贵为川菜四大清汤之一，也是著名的“定桌子汤”。在许多老师傅眼里它可算是一道功夫菜：选用优质猪肝为原料（也可换为鸡肝、鸭肝），用小锤捣碎成泥，挑去肉筋，然后用稠布过滤，肝肉弃之，只留肝汁。接着往肝汁中加入姜、葱去腥，约5-10分钟后捞出。再加入鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒搅拌均匀，然后上笼蒸制。这一步采用了“花色蒸”技法，利用中小火势和柔缓蒸气加热。在此过程中，需要多次调节火候，才能保证肝膏不走样，不变形，这也是蒸法中最精细的做法。
鸡豆花
鸡豆花几乎在现代人餐桌上绝迹，因为其做法实在是太繁复了。这道传统川菜的精妙之处，从整个烹饪流程来看，倒是有几分现代分子料理的风格。其主要烹饪步骤可分为三步：吊汤、制作鸡浆、冲豆花。
雪花鸡淖
说到川菜的讲究之处，雪花鸡淖是另一个典型例子。此菜区别于以往大家对于川菜麻辣为主角的印象，清淡咸香，雪白如脂，丝毫没有一点辣椒的踪迹。淖即为泥，也形容此菜绵软顺滑之感。其状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，诚然是“食鸡不见鸡”的妙品。
四、全球最奢侈的菜谱？
第一款：奢侈汉堡（Le Burger Extravagant ）
单价：295美元
在美国纽约市著名餐馆奇缘3【译注2】有售。 贵的理由：和牛【译注3】肉，抹上白色松露黄油，撒上詹姆斯?门特歌默里【译注4】切达乳酪【译注5】，加上黑松露和一个炸鹌鹑蛋。面包是洒了金粉的、抹上了白色松露黄油，上面加了一张俄式薄煎饼、酸奶油和鱼子酱。如果这些还不足以说明高价的理由的话，那么这个汉堡包还附有一个足金镶钻的牙签。
第二款：666美元的灌水汉堡 （the $666 Douche Burger)
单价：666美元
在美国纽约市666汉堡包快餐车有售。贵的理由：神户牛肉饼里塞着鹅肝和金叶，上面覆盖着鱼子酱、龙虾、松露、用香槟酒的蒸汽化开了的格里尔干酪【译注6】，以及猫屎咖啡【译注7】制成的烧烤酱。虽然这一汉堡是对奢侈汉堡的嘲讽，但是确实是可以买到的。不过截至目前，只有一个人真的买了一个。
第三款：5,000美元的鸢尾汉堡 （FleurBurger 5000）
单价：5,000美元
美国赌城拉斯维加斯的鸢尾（Fleur）餐馆【译注8】。贵的理由：和牛肉与鹅肝做成的肉饼，加上松露酱汁和黑松露薄片。这份5000美元的汉堡包括一瓶价值2500美元的法国波的路城堡葡萄酒【译注9】。虽然5000美元的单价不只买了一个汉堡包，但是扣掉那瓶酒，2500美元的汉堡包也许是世界上最贵的汉堡包了；虽然没有被权威认证过。
第四款：最贵的甜点：“高级冻巧克力冰淇淋圣代（The Frrrozen Haute Chocolate ice cream sundae）”
单价：两万五千美元
在美国纽约市餐馆奇缘3（就是那家出售最贵汉堡包的店）有售。贵的理由：内含28种可可，其中的14种为世上最贵的可可。这款甜点上面装饰有可食用的金，且装在一个用可食用金形成涂层的高脚酒杯里。不仅如此，在圣代的下面有一个镶有一克拉钻石的18K金手镯，而用来食用的汤匙是一把镶有白色和巧克力色钻石的金汤匙。这两样东西都是可以带回家的。
第五款：最贵的咖喱：“沙门大力卡扎那（Samundari Khazana）” （意思是“海鲜珍宝”）
单价：3,200 美元
在英国伦敦的孟买啤酒馆（Bombay Brasserie）有售。贵的理由：英国德文郡的螃蟹（Devon crab）【译注10】、白松露、鲟子酱【译注11】、金叶、一只裹在金粉里的苏格兰龙虾、四只鲍鱼和四个鹌鹑蛋。
第六款：最贵的馅饼
单价：14,260美元一张，或1,781美元一块。
在英格兰北部的兰开夏郡（Lancashire）的凤市大门酒店（The Fence Gate Inn）有售。贵的理由：这种肉馅饼内含价值870美元的和牛肉片、中国的松茸（每磅【译注12】约400美元）、冬天的黑松露、法国的蓝足蘑菇【译注13】（每磅约160美元）。还有两瓶1982酿造的木桐?罗斯柴尔德葡萄酒【译注14】被用在肉汁里（每瓶1,740美元），并且饼皮上盖了一层食用金叶。
第七款：最贵的菜肉馅煎蛋饼——“亿万美元龙虾馅饼（The Zillion Dollar Lobster Frittata）”
单价：1,000 美元
在美国纽约市的诺玛（Norma's）餐馆有售。贵的理由：内含10盎司【译注15】闪光鲟鱼子酱【译注16】、一磅龙虾、六个鸡蛋、奶油和韭黄。看配料好像不是很厉害，考虑一下一个事实：这家餐馆需要花65美元在一盎司的闪光鲟鱼子酱上。
第八款：最贵的面包圈
单价：1,000 美元
美国纽约市的威斯汀酒店【译注17】有售。贵的理由：厨师长弗兰克?图瓦格在这个最贵的面包圈上面加了白松露奶油乳酪和注入了枸杞的雷司令【译注18】果冻，以及金叶。这种面包圈的销售收入中至少有一部分被捐赠给埃克非【译注19】之友奖学金（Les Amis d’Escoffier Scholarship），帮助学厨艺的学生们。
第九款：最贵的比萨饼
单价：2,400美元
马耳他国的餐馆马沟比萨饼店（Margo's Pizzeria)有售。贵的理由：高达100克的白松露和金叶。必须提前一周预定才有。从光明的一面看，马沟比萨店把从这一款比萨饼的销售收入全部捐给慈善机构。