一、燕麦片有几种哪一种是最好的?
桂格、西麦、雀巢、家乐氏、维多麦,这些品牌的燕麦都比较好。
1:西麦创建于1994年,是国内规模较大的燕麦食品生产基地。麦片里面含有丰富的膳食纤维,口感香甜,适合早餐食用。
2:桂格创建于1877年,是全球比较出名的食品公司。麦片里面含有丰富的维生素B、蛋白质、脂肪、矿物质等等一些营养成分。
二、常吃燕麦的好处和坏处有哪些?
燕麦是一种营养丰富的谷类食物,它可以提供多种营养素和健康益处。下面是常吃燕麦的好处和坏处的一些例子:
好处:
1. 燕麦富含膳食纤维,可以帮助维持肠道健康,促进消化系统的正常运作。
2. 燕麦中含有多种维生素和矿物质,例如维生素B1、镁、铁和锌等,有助于维持身体健康。
3. 燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖(β-glucan),有助于降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
4. 燕麦可以增加饱腹感,有助于控制体重和减少饮食摄入的热量。
5. 燕麦含有丰富的抗氧化物,有助于减少氧化应激和减缓衰老进程。
坏处:
1. 燕麦中含有草酸,这种物质可能会阻碍人体对某些矿物质的吸收。
2. 燕麦中含有植物雌激素,如果摄入过多,可能会对人体健康造成负面影响。
3. 燕麦中含有大量的碳水化合物,如果摄入过量,可能会导致体重增加。
4. 燕麦中含有蛋白质,但是蛋白质的品质不如动物蛋白质,不能完全替代动物蛋白质。
总的来说,燕麦是一种营养丰富、健康的食物,可以作为日常饮食中的一个重要组成部分。但是,如果存在相关的健康问题,比如草酸过多、雌激素敏感等问题,应该适量食用,或在医生的指导下食用。
三、麦片有麸质吗?
有。
燕麦含有麸质,麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。
麸质是一系列蛋白质的混合物,由约 50% 的醇溶谷蛋白和约 50% 的谷蛋白组成,其中醇溶谷蛋白是引起人类过敏的罪魁祸首。醇溶谷蛋白在小麦中被称为麸朊,在黑麦中被称为黑麦精,在大麦中被称为大麦醇溶谷蛋白。
四、燕麦是垃圾食品吗?
不是。燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整的一种食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。早上吃燕麦片并不是垃圾食品,燕麦含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,缓解便秘,同时燕麦还含有矿物质,可以预防骨质疏松,促进伤口的愈合,防止贫血。适当吃燕麦还可以降低胆固醇、降低血糖、美白祛斑、预防心脑血管疾病。
五、世界燕麦主要分布地区?
燕麦属(Avena)的植物包括有普通燕麦(皮燕麦)、莜麦(裸燕麦)、野燕麦等品种,全世界大约有十种,主要分布在寒温带地区,性喜凉爽。一年生草本,根系发达。穗和其他麦类不同,向四周开散,分成许多小穗。籽粒缺麦胶,蛋白质含量较高,但单产很低。所以适宜在地广人稀的地区种植。用于牲畜饲料,人类也以此作为食品,秸杆也作为牲畜青饲料,主要用来为马、奶牛等需要精饲料的牲畜提供营养。
燕麦和小麦一样,也有冬麦和春麦不同的变种,有的春种秋收,有的秋种夏收。由于其不需要夏季高温,非常适合夏季凉爽的地区。普通燕麦喜好湿润,北欧和加拿大是普通燕麦的主要产区,甚至在冰岛也可以种植燕麦。莜麦更耐寒和干燥,是中国内蒙古高原和北部山区的主要谷类作物,这些地区因为夏季寒冷,只能种植马铃薯和莜麦。 野燕麦适应能力较强,分布区域较广,主要用做牧草。苏格兰是英国的燕麦主要产地,所以英格兰人因为看不起苏格兰人,有一句老俗语:“燕麦只配喂马和苏格兰人”,苏格兰人则反唇相讥:“最好的马出在英格兰,最好的男人出在苏格兰”。
燕麦在西方食品中主要用来做麦片粥,或和果汁香料等混合一起焙制成一种干燥食品,泡在牛奶中做早餐。俄罗斯人非常欣赏燕麦作的黑面包,现代由于认为燕麦是低热量的健康食品,需求量大产量又低,价格要比小麦高。在俄罗斯黑面包要比小麦粉作的白面包昂贵许多。
燕麦还可以酿造啤酒和威士忌,著名的苏格兰威士忌酒中就有燕麦酿造的。
莜麦在中国食品中主要用来制作猫耳朵、餄餎、杂面条等,不易消化所以耐饥,很为高寒地区的人民所喜爱。最近也有用来开发作为健康食品的。
燕麦产量极低,平均一公顷只有100公斤,(相当每亩不到二十斤)。由于穗散,收获时还要损失10%左右,所以价格更为昂贵,以前只有不得已时才种植燕麦,但随着需求增长,许多适宜地区反而加大了种植面积。