一、全谷类食物有哪些？
全谷食物有:燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物。全谷食物是指在加工制作过程中未完全破坏淀粉质胚乳、胚芽及皮层的谷物。
二、谷类食品含量最高的是？
淀粉
约占70-80%，经胃肠消化后可变成葡萄糖，是人体的主要能源。
谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。一般按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗粮、杂粮。
三、热量最高的食物？
1.奶酪
一份好奶酪会含有69卡路里的热量。不过一般来说，奶酪是浓缩的牛奶，所以它们的营养价值也是相似的。这意味着它高钙，高蛋白，当然不可忽视的还有高脂肪，高胆固醇和高热量。
2.牛油果
100g的牛油果热量大概高达160大卡，但它含有近20种维生素，含高量的钾和丰富的不饱和脂肪酸，高纤的它，能大大增加我们的饱足感，减少对食物的渴望。
3.巧克力酱
100克一份的巧克力酱含有541卡路里的热量，要是希望自己变得丰满，就选它。因为，只要那么一点，你就等于摄入了比2个热狗还多的热量。
4.油炸食品
油炸食品含有脂肪，脂肪又含有卡路里，所以油炸食品富含卡路里也就不足为奇了。炸鸡、猪皮和炸薯条都是富含卡路里的食物。鸡肉高居榜首，每100克含有463卡路里。
5.橄榄油
橄榄油其实是纯脂肪，每杯橄榄油会含有1920卡路里的热量。当然，任何脂肪含量高的食物，热量自然也不会低。
6.纯果汁
纯果汁除了能给予身体所需的维生素和营养物质，还能够给你的身体带来热量。一份30克的普通果汁也会含有57卡路里的热量。
7.黑巧克力
黑巧克力含有有益健康的抗氧化剂，但它脂肪含量高，因此热量高。一份100克的烘焙巧克力可以提供501卡路里的热量。
8.坚果
坚果的卡路里含量高是有道理的，因为这些食物含有很多植物油。澳洲坚果每100克含有818卡路里，而山核桃每100克含有710卡路里。除了卡路里，坚果还含有健康的油脂、矿物质和纤维。