一、羊肚菌含有的营养价值？
1 羊肚菌具有丰富的营养价值。2 羊肚菌富含蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、维生素B1、B2、C、D、E、K等多种营养成分，其中蛋白质含量高达15%!以(MISSING)上，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。3 此外，羊肚菌还含有多种矿物质，如钙、锌、铁、锰、硒等，对于骨骼、免疫系统、血液循环等方面都有益处。羊肚菌还具有滋补、清热解毒、生津止渴等功效，是一种非常有价值的食材。
二、羊肚菌和红菇哪个好？
都可以。红菇和羊肚菌都有各自的味道,比较合适的吃法均是煲汤。羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,形状如羊肚而得名。羊肚菌作为一种珍稀的食、药两用真菌,有出色的滋补功效,人们食用它以后能增强体质
三、羊肚菌炖汤配什么药材好？
羊肚菌本身具有滋补、强身的作用，炖汤时，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强羊肚菌汤的补益作用，如西洋参、党参、黄芪等。
羊肚菌干在晒干过程中容易污染，需要注意清洗干净后再食用。
四、坐月子羊肚菌怎么煲汤？
羊肚菌（又名松茸），是一种珍贵且营养丰富的食材，具有滋阴润肺、滋补身体的功效，非常适合坐月子期间食用。
下面是羊肚菌煲汤的做法：
材料：羊肚菌、瘦猪肉、陈皮、枸杞子、姜片、盐。
步骤：
1. 先将羊肚菌浸泡在清水中30分钟，清洗干净备用。
2. 把瘦猪肉洗净切小块，焯水后捞起冲洗干净。
3. 将一些姜片、陈皮洗净备用。
4. 大火烧开清水，加入所有材料，待水再次烧开后转小火煲2-3小时。
5. 最后根据个人口味加盐即可。
注意事项：
1. 羊肚菌的泡发时间不能过长，否则易出现口感变差的情况。
2. 羊肚菌宜用热水浸泡，切忌用凉水，切记不要用刀刮洗。
3. 缩短煲汤时间和火候，口感会变硬，汤水也会缺乏浓郁的味道。
五、羊肚菌炖汤？
一、用料
羊肚菌 10棵左右
排骨或者筒骨 250克
生姜 6片
盐 少许
料酒 少许
二、羊肚菌煲汤的做法步骤
步骤 1
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
步骤 2
筒骨洗净，生姜切片。
步骤 3
筒骨入锅中加三片生姜，和少许料酒，焯水去除血水。
步骤 4
焯水后的筒骨洗净，放入电炖锅中。
步骤 5
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
步骤 6
选择营养汤的模式来慢炖，一个小时左右。
步骤 7
炖好后加入一点点盐提味即可。