一、八大碗中火夹兰片是什么？
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
火夹兰片系猪肉、鸡肉、兰片三种主要原料肉蔬巧妙结合的一首菜。此菜香味浓郁，口味独特，汤鲜味醇，回味悠远
二、果篮一定是送给病人吗？
不管是看拜访朋友亲戚还是探望病人，送果篮是越来越受到欢迎，一个好的水果篮不仅是美观更能显得你的客气与体贴，但不少人对配送水果篮的要求不是很了解，虽然不用你亲自配好，但有些地方还是要了解一下的。一，水果的样数一定要是双数。一个水果篮最少需要6样水果，少于6样建议你还是拿几个袋子买零的，因为水果篮的空间很大，水果太少的话即使店老板有再好的技术你那果篮也好看不了哪里去，更重要的是那样太寒碜了，坏了心意。二，水果的搭配是可以任意搭配的，但色彩的搭配和水果的摆放就不能太随意了。有的人不知道，只是透过包装纸看果篮，就觉得果篮配的好。其实这样很容易被忽悠，打开外面那一张包装纸，里面就不一定会如你先前看的那样舒服了。要怎么做到“表里如一”呢？这水果的颜色搭配是最重要的，如哈密瓜--金黄色，苹果--红色，橘子--绿色或黄色，提子--青色或红色，芒果--亮黄色或青色，每种水果都有它独特的颜色，在你选择配什么水果时留意下就可以了，它们都很漂亮，只是摆放时要注意把这些颜色错开，摆放也是有诀窍的，当然这就是店老板的事了，这里也没必要说了三，依据自己具体要求选择水果种类，如送的对象，要求的价位等。并不是说果篮越贵的越好，根据你的需要来配，像大多的85元左右的也不错了，所以一些商家对你说什么选什么最贵的水果就会配出最好的果篮，不要怀疑，那是在诓你！一般而言，送领导或有求于人的话选的水果最好是高档的，像咖喱果，恐龙蛋，还有进口水果之类的是要配几样的，显档次！送病人的话就要看是什么病人了，像如果是哮喘者部适合吃龙眼，体质虚寒的话香蕉要少吃，这些细节最能看出送者是否有心了。当然，这果篮可定不是病人一个人吃的，所以这方面只要稍微注意下就可以了，只要不是大部分的水果都不适合他就可以了。下面是我查的一些水果的作用介绍：
1，芒果 不宜多食，有药用价值，性平味甘、解渴生津。性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重），未熟的可能治过敏哮喘禁忌。少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。1.益眼、润泽皮肤。
2.解毒消滞、降压。
3.止呕，治晕船浪，孕妇作呕。2，猕猴桃 防癌有道，咳嗽时进食可能会加重病情。1.维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。2。调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。
3.治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。4.对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。3龙眼 滋补非人人宜吃，内热、痰火不应多吃。痛风者吃过量引发关节肿痛。本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽，燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。
晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。4，香蕉 降压通便，味甘性寒/，，适合燥热人士。体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜（胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜） 淀粉质丰富。
1.晴热润肠、促进肠胃蠕动。
2.钾丰富、降血压。
香蕉炖冰糖=医久咳5，葡萄 补血固肾冠军，强壮体质，性质较樱桃平和，肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃6，橙柑橘 抗癌食品，化痰顺气。热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘寒咳（喉咙痕者）须避忌。1.维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。2.顺气化痰、清热生津、健脾开胃。3.陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）还有其他的大家可以到网上查查，毕竟水果大家要经常吃的此外，梨子是不宜送的，虽然也有人说香梨是可以的，但为了大家的好心情还是别送吧！四，关于水果篮的其他问题1，搭配的水果不要都是熟的，不宜存放的选半熟的好些，像芒果这类2，不要有零散的水果，像枣子之类的，美观问题3，一般而言，果篮要有，一瓜--哈密瓜，黄金瓜，当然瓜也可以用柚子代替，桂圆或荔枝一串，要有两样大些的水果来打底，4-6个苹果，其他可以依自己需要配的，如香蕉或帝王焦一串，提子1-2串，橙子或橘子2-6，火龙果2个，像这些都是配的多的4，果篮要现配，不要买包装好的，不排除一些商家的可耻行为五，此外，站在商家的角度，有几点建议1，如果你对配果篮不了解的话，就不要对商家指手画脚，什么该配配什么好，商家比你们了解，一般他们都是有经验的。2，如果你想配的价位不高的话，就不要总嫌店老板配的寒碜，毕竟什么都得是一分钱一分货的3，如果去拜访的人是亲人或很要好的朋友话，还是不要配果篮，因为很熟的话这些就显得生疏了，还不如多买些零散的水果更实际最后，想说不管是送果篮还是其他零散水果，重要的就是心意，只要对方感受到了，这果篮也就只是形式了。以上都是我参考了N次配果篮过程总结的，都是个人观点，肯定有些地方会和其他人不同，呵呵，仅供参考，亲们，你们一直想知道的，我可都有说了
三、扇子骨用什么盘子装？
扇子骨不需要盘子装。因为扇子骨是一种用于煲汤、炖肉等料理的食材，通常会和其他材料一起放入炖盅或压力锅中进行炖煮，不需要单独用盘子装。而且扇子骨的形状比较独特，用盘子装也不方便，更容易造成震动而影响食材的烹饪效果。另外，扇子骨在中餐烹饪中也会用来制作汤料包或者调味料，此时也不需要用盘子装。总的来说，扇子骨的用途比较广泛，而不仅仅是一种单独的食材，因此并不需要用盘子装。