没有竹筐，晒豆子也可以用有孔的容器。
用有孔的容器如小竹筐之类装好，上面盖上拧干的湿布，每天用清水把豆投二次，再用湿布盖好，这样几天后就会生出豆芽来，记住要放在没有阳光的地方，不要在太阳下晒。
用塑料小筐也可以。
不过在筐的外面再加一个小盆之类的接沥下来的水。
晒豆豉的正确方法？
食材：
黄豆、玉米皮、白酒、盐、姜、熟芝麻、五香粉、花椒面、辣椒面、油
做法：
1.把两斤黄豆先泡一夜，然后把它倒进锅里煮一下。
2.利用煮豆子的时间，我们把洗干净烫好的玉米皮铺到筐子底下。
3.黄豆煮了一个多小时，煮好了趁热把豆子倒进去，接着一层一层的把它压好，在上边再压个重东西，温度25度左右，我们发酵15天，筐子旁边有霉霉的差不多就发好了，用筷子搅一下，有拉丝，就说明发的是最好的。
4.我们现在把它倒在案板上，把它用刀剁一下，不剁也行，放到盆里头，加2两白酒，2两盐，100g姜，120g熟芝麻，20g五香粉，50g花椒面，160g辣椒面，然后把它搅拌均匀。
5.接着用手把它捏成团，放到阴凉的地方，把它晾一下，晾个7天左右，就可以吃了。
6.把晾好的豆豉切一下，锅里加点油，把豆豉先放进去，用中小火煸炒，倒一点点水，香喷喷的豆豉就出锅了，夹馍拌饭都特别香。
药材天冬加工怎样快速脱皮？
在煮沸的水中加入肽氨（一种化肥），再把天冬投入这样处理过的天冬，只要轻轻一剥，表皮很快就会剥落
但是这样的天冬没有手工或机器脱皮的好,要慎重
白芨种子怎么育苗
一、白芨生长发育对环境条件的要求白芨喜温暖、阴凉和较阴湿的环境，不耐寒。常常野生在丘陵和低山地区的溪河两岸、山坡草丛中及疏林下。故应选择肥沃、疏松而排水良好的砂质壤土或腐殖质壤土栽培，要求栽培在阴坡或较阴湿的地块。
二、栽培（一）选地与整地选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好、富含腐殖质的砂质壤土以及阴湿的地块种植。前一季作物收获后，翻耕土壤20公分以上，每亩施入腐熟厩肥或堆肥 1500-2000公斤，翻入土中作基肥。在栽种前，再浅耕1次，然后整细耙平。
（二）种植方法在生产上，白芨主要用其块茎繁殖。在贵州地区，一般在9-10月份收获时，选择当年生具有老秆和嫩芽、无虫蛀、无采挖伤者作种植材料，随挖随栽。在整好的地上开宽1米左右、高30公分左右的厢，按行距约30公分、窝距30公分挖窝，窝深10公分左右，窝底要平。将具嫩芽的块茎分切成小块，每块需有芽1-2个，每窝栽种茎3个，平摆窝底，各个茎秆 2 靠近，芽嘴向外，成三角形错开。栽后覆细肥土或火灰土，浇一次腐熟稀薄人畜粪水，然后盖土与厢面齐平。三、田间管理中耕除草白芨植株矮小，压不住杂草，故要注意中耕除草一般每年4次。第一次在3-4月出苗后；第二次在6月生长旺盛时，因此时杂草生长快，白芨幼苗又矮小，要及时出尽杂草，避免草荒；第三次在8-9月；第四次结合收获间作的作物浅锄厢面，铲除杂草。每次中耕都要浅锄，以免伤芽伤根。水分管理白芨喜阴湿环境，栽培地要经常保持湿润，遇天气干旱及时浇水。7-9月干旱时，早晚各浇一次水。白芨又怕涝，雨季或每次大雨后及时疏沟排除多余的积水，避免烂根。追肥白芨喜肥，应结合中耕除草，每年追肥3-4次。第一次在3-4月齐苗后，每亩施硫酸铵4-5公斤，兑腐熟清淡粪水施用；第二次在5-6月生长旺盛期，每亩施过磷酸钙30-40公斤，拌充分沤熟后的堆肥，撒施在厢面上中耕混入土中；第三次在8-9月，每亩施入腐熟人畜粪水拌土杂肥2000-2500公斤。4. 与其他作物间作白芨植株矮小，生长慢，栽培年限较长，可在头两年在行间间种短期作物，如萝卜、青菜等，以充分利用土地，增加收益。所谓间作就是指在同一块田地中在同一生长季节内，分行或分带相间种植两种以上作物的种植方式。比如在玉米、高粱地里，可在其株、行垄上间作穿心莲、菘蓝、补骨脂、半夏等。
四、 收获及初加工
一般到第四年9-10月茎叶黄枯时，就要采挖，不然 3 过于拥挤，生长不良。采挖时，先清除地上残茎枯叶，用锄头从块茎下面平铲，把块茎连土一起挖起，抖去泥土，不摘须根，单个摘下，先选留具老秆的块茎作种茎后，剪去茎秆，放入箩筐内，在清水里浸泡1小时左右，踩去粗皮和泥土，放到沸水锅里不断搅动，煮到内无白心时（大约6-10分钟）取出，大太阳天气晒2-3天或烘5-6个小时，表面干硬后，用硫磺熏12小时，每100斤鲜块茎，用硫磺0.2公斤，烘透心后，继续晒或烘到全干。硫磺熏蒸后，白芨不霉变，不虫蛀，且色泽洁白透明。然后，放入竹筐或槽笼里，来回撞击，擦去未脱尽的粗皮和须根，使其光滑、洁白，筛去灰渣即成。干燥后的白芨应装入麻袋或编织袋内，放在干燥通风的地方存放，注意防虫蛀。
2. 药材商品的规格
足够干燥，呈不规则扁圆形或菱形，有2-3个分枝似掌状，表面灰白色或黄白色，肥壮有肉，质坚实，断面类白色，半透明，角质。味微苦，嚼之有粘性。无烤焦、无须根、无虫蛀、无霉变。一等品：块茎
成个，饱满有肉，手指大以上。二等品：达不到一等大，个较瘦、肉少。