桂花树的根可不可以炖汤？

可以，桂花根用途广泛。桂花根粗皮一斤,麻油半斤,炒黄丹半斤。熬膏(黄丹要去渣后才下),取出冷后,贮入磁罐中。 备用，对一些方面有效果。 桂花的根是浅黄色，老根是黄褐色，它的分枝性很强且分枝点也很低。树皮比较粗糙，具有很多的纹理。树皮为灰褐色，小枝为黄褐色。

为什么桂花摘下来就不香了？

桂花是木本植物，要晒太阳，晚上还要吃吃露水，长时间放在室内，香味是要淡下去的，与浇水没有太大的关系。

因为桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来，化学成份: 桂花含挥发油约0.3%。油中含数十种化合物，主要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)。另含齐墩果叶酸、熊果酸、熊果醇(uvaol)、β-谷甾醇等。这些大多都是芳香族化合物，会随着空气中的水一起散发，香味就很重.而芳香油的多少和花瓣颜色有一定的关系，所以金色香味浓，白色稍淡.比其他的花香味要重。

桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来，随着空气中的水一起散发。桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你采摘下来，花瓣就不会分泌了，自然也就不香了。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。