元桂和桂皮的区别？

不管是元桂还是桂皮，它们的营养成分都是非常高的，因此男女老少也特别喜欢元桂或者桂皮。不过，因为元桂和桂皮长相比较相似，所以很多人也会将它们归成一类，也没办法正确去区分它们。而其实，肉桂和桂皮有以下三个区别。从外观上来看，两者虽然相差不大，但是要仔细辨别的话，还是很容易便能够区分开来的。比如元桂，它的外表层其实是灰棕色的，它摸起来也比较粗糙一些，整个元桂摸起来，会比较硬一些。相比较于肉桂，一般桂皮的表层颜色要更深一些，呈现深棕色的颜色，当然，桂皮的表层还有一些灰白色的花斑

桂皮八角的营养价值

桂皮八角的营养价值：
1、桂皮还有补火助阳，用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经的。
2、八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。还可以提取莽草酸，是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中 能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。

请问桂皮做菜起什么作用

你做什么菜啊！桂皮去腥的作用不是很大！桂皮的主要作用还是增加这个菜的香味，去腥的辅料有很多的，可以根据你自己的口味用其他的东西代替的，桂皮只是一种辅料，不一定必须放桂皮的