香菜都有哪些作用？

香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等。香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”


[药膳方选]

1、胃弱消化不良：香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。

2、伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

香菜的功效与作用

中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

常吃香菜有什么好处？

日常生活中，香菜经常被作为一种调味剂出现在餐桌上。

常吃香菜有什么好处：

第一、香菜具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜，还能改善手脚发凉的症状。

第二：提高免疫力、香菜富含的胡萝卜素能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。

第三：治消化不良食欲不振、香菜能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。