小茴香和茴香不是一样的，不是同一种植物。
1、小茴香和茴香的外观区别
茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。
2、小茴香和茴香的烹调区别
茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。
3、小茴香和茴香的功效区别
茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃的作用。
小茴香就是常说的茴香，它的果实是香料，像谷子般大小，扁扁的，爱吃烧烤的同学一定见过这种香料。同时，小茴香的植物本身还是一种蔬菜，含有丰富的维生素，搭配肉食和油脂都是风味绝佳的。
大茴香比小茴香还常见，只是大家平时叫的是它的俗称——八角，大茴香主要用于卤水、酱料、火锅等，有八个角，有增加肉的香味、增进食欲的功效，正宗八角味道辛辣，略有甜味，香味足。
雪里红和小茴香是同样菜吗？
雪里红和小茴香不昰同一种蔬菜，雪里红的叶子细长，呈淡绿色，开白花，是芥菜的一种，可以炒吃也可以腌菜，它的营养成分高，含有胡萝卜和各种维生素。
而小茴香昰一种伞形科茴香属植物，叶子鲜嫩，有一股香味，可以做饺子馅和拌菜，小茴香的营养价值高，它含有丰富的维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素，可以促进消化和吸收，昰一种很健康的绿叶蔬菜。
茴香菜的功效与作用 经常吃茴香菜有什么好处
简介：
茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培，可搭配肉食和油脂使用。
营养功效：
茴香菜营养价值很高，富含胡萝卜素、钙、铁，维生素B1、B2、C以及纤维素，茴香菜的茴香油成分可以促进人体分泌消化液，还能促进肠胃蠕动，加速食物消化。茴香苗在促进消化液分泌的同时，还可以增加食欲，排除体内胀气。茴香菜与其它带有明显腥味的食物同煮，可以起到很好的去腥去味的作用。除此之外，茴香菜还能起到健胃、驱寒的作用。
茴香菜的功效与作用有哪些?
1、在食品应用方面，茴香菜是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。茴香菜油还常用于糖果和酒类的配制。茴香菜是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等。
2、在药用价值方面，茴香菜果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效，可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。另外，用茴香菜制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用，对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果。
3、在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。根据中兽医学理气消食、助脾开胃的原则，采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。
4、其他方面，茴香菜主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从茴香菜果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油具有良好的防腐作用，还可用于腌渍食品。
扩展资料：
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤。
但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康并没有什么影响。
参考资料来源：
百度百科――茴香
人民健康网――孔乙己知道茴字有四种写法 却未必知道茴香的诸多食疗功效