大葱和大蒜，哪个好？
大葱和大蒜两个都好，两个的都是调味品，他们的味道不一样，但是他们都是两个非常好吃的蔬菜，大葱有大葱的用处，大蒜有大蒜的用处，比如说大蒜做蒜蓉是非常好吃的，大蒜做成绿大葱和大蒜，哪个好？
大葱和大蒜两个都好，两个的都是调味品，他们的味道不一样，但是他们都是两个非常好吃的蔬菜，大葱有大葱的用处，大蒜有大蒜的用处，比如说大蒜做蒜蓉是非常好吃的，大蒜做成率也非常好吃，但是大葱呢，他就是一个做馅儿用的和炒菜用的葱花什么的，他是一个和大蒜一样的调味品
从大葱的营养成分上来看，每百克大葱里面，有2.4g的蛋白质、1.3g的膳食纤维、53mg的磷、329mg的钾成分等等。冬天适量吃点，还有祛风散寒、提升阳气等好处。大家在做汤、炒菜、炖肉、吃火锅等美食时都可以放上一点，有利于冬天的养生。
大蒜有哪些营养？很多人可能认为大蒜要比大葱营养价值高，从营养成分上比较来看，每百克新鲜的大蒜中，有4.5g的蛋白质、1.1g的膳食纤维、117mg的磷、302mg的钾成分。由此看出，它们各有各的优势，并非大葱全占优势。
蒜和葱各有什么用途？
蒜和葱的用途是：两者都是可以作为炒菜时用的，激发香味的一种辅料，但是二者又有很大的差别。
蒜的功能主要是用来炒菜，让菜有更香浓的气味，也可以用来腌制成糖蒜，绿蒜。
葱的用途就比蒜要多一点，除了可以炒菜之外，还可以作为馅料的一种调制品，比如大葱馅的饺子，也可以用于汤类，面食类的调味品，比如我们常吃的葱花面，葱花油饼，另外，它还被用于一些烘干食品，比如葱花味的饼干等
大蒜有什么作用？
大蒜的保健作用：
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。