1.给予高能量结核病是典型的慢性消耗性疾病，其能量消耗远远高于一般人。有研究表明，结核病患者的能量消耗是健康状态下的1.5倍，甚至更高。同时，若能量不能及时补充，还可导致蛋白质被迫燃烧，从而导致蛋白质的严重消耗。为此，给予高能量膳食是必需的。患者进行极轻或轻体力活动时，每日所需的热量为40～50千卡/公斤体重，全日总能量应达到2400～3000千卡。为此，应保证主食摄入。成年男性病人每日主食应达到8两以上，成年女性应达到6两以上。可选用红薯、山药、土豆、芋头等富含淀粉的食物；保证一定量的烹调用植物油，每日约30～40克；可适当选用巧克力、小糕点等作为加餐进食。 2.给予高蛋白质保证优质蛋白摄入量结核病患者蛋白质消耗过多，造成修复组织的营养元素缺乏，结核病灶难以愈合。因此，给予结核病患者每日1.2～1.5克/公斤体重的蛋白质是营养治疗的重要内容。每日蛋白质总量要达到80～100克，并且应保证优质蛋白的入量，各类肉、禽、水产品、蛋、奶制品、大豆制品应占蛋白质总摄入量的75%以上。 为此，每日应保证2袋鲜牛奶（共计500毫升）或等量的豆浆，1～2个鸡蛋，3～4两瘦肉，2～3两豆制品。对严重低蛋白血症的患者，还可补充蛋白粉。 3.给予高维生素结核病可造成各类维生素缺乏，维生素缺乏又可进一步损害免疫力，使结核病灶难以修复。为此，满足结核病患者各类维生素摄入是极为重要的治疗措施，特别是重点补充维生素A、维生素C和B族维生素等。补充维生素可通过食补和药补两条途径。从食物中补，以下列出主要维生素的食物来源，供参考。维生素A：动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、番茄、胡萝卜、红薯等。维生素D：充足的光照、鱼肝油、蛋黄、牛奶等。维生素E：植物油。维生素B1：粗粮、豆类、花生、瘦肉、内脏及干酵母等。维生素B2：蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等。叶酸：动物肝脏、水果、蔬菜、麦麸等。维生素B12：肉、乳及动物内脏等；维生素C：新鲜蔬菜水果等。另外，对结核病患者适量服用维生素药物制剂是必需的，而且多种维生素的联合补充，较单一维生素补充疗效更为显着。
肺结核禁忌吃什么水果？
肺结核禁忌吃什么水果
肺结核没有绝对不能吃的水果，建议少吃热量高、刺激性大的水果，例如樱桃、菠萝蜜、榴莲、龙眼等。
1.樱桃。樱桃属于热性食物，吃了之后容易造成阴虚内热的现象。尤其是肺结核患者，食用樱桃之后，对病情发展不利。
2.菠萝蜜。菠萝蜜中含有过高的糖分，食用之后容易导致血糖偏高，不建议肺结核患者食用。
3.榴莲。榴莲对胃部的刺激性较强，肺结核尽量避免食用，以免加剧病情。
4.龙眼：龙眼具有辅助清肝泻火(清除肝火)的功效，如果肺结核患者伴有肺阴虚的症状，不建议吃龙眼。
肺结核患者平时还要避免吃芒果、猕猴桃等水果，此类水果食用之后容易生热，导致体内痰液增多，有利于肺结核患者的恢复。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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