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关于中老年人来说，最惧怕的便是患上中风这种疾病，中风关于人的身体损伤十分大，并且会影响到咱们的心境、交际和心境等等。据研究，中风与饮食有着很密切的关系。
什么是中风？中风（学名是脑卒中）主要是指脑血管疾病，发病较急，肢体无法动弹，变化比较迅速，即进医院时可能还是走着，可能几个小时、1-2天以后瘫到床上。所以中医叫中风，相当于西医的卒中，包括脑梗死和脑出血两大类疾病，即出血性中风和缺血性中风。
为什么老年人容易中风？老年人容易患中风是因为老年人随着年龄的增长，气血亏虚，各脏腑功能失调，引起气血逆乱、脑脉闭阻或者血溢到脑脉之外，此时就会引起中风的发作，故称为中风。
老年人中风后饮食注意事项中老年人中风，主要是由于高血压、动脉硬化、高血脂或高血糖所致，与动脉硬化性心脏病密切相关，因此在饮食上主张低脂、高蛋白、低糖，并要求含有丰富的纤维素和维生素，但要保证充足的营养。
1、适当补充蛋白质：常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品；
2、多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜水果中含维生素C和钾、镁等；
3、多吃木耳：木耳具有抗血栓形成的作用，平时建议多吃一些；
4、低脂、低胆固醇：主食建议以粗杂粮为主；
5、严格限盐：每日食盐应该尽量控制在6克以下。
我是章鱼康护，贴身陪伴的康复管理专家，如果您关于中风、偏瘫、骨病方面的康复问题，可以关注私信我，我会一一回复！
1、保持清淡、低盐、低脂饮食；
2、多食用苹果、梨等平和性的水果及其他富含维生素的食物；
3、多食用菜籽油、花生油、橄榄油、茶籽油等植物油，以软化血管，避免食用动物内脏、动物油等；
4、根据患者的体质食用不同的水果，服用适合的药物。
中风患者饮食注意事项？
中风患者饮食注意首先是控制盐的摄入、减轻脑血管的负担； 控制脂肪的摄入、忌食含脂肪高及胆固醇较多的食物，例如油炸、肥腻、动物的内脏等；多吃新鲜的蔬菜和水果，例如苦瓜、黄瓜、猕猴桃等；多吃含有热量高的食物、增强患者的体质。
常吃什么食物会诱发脑中风呢？
容易出现的疾病之一，所以在平常一定要做好预防工作。以下告诉大家的就是预防中风吃什么不能吃什么，中老年朋友千万别错过了。
预防中风吃什么好
补充维生素：维生素E具有较强的抗氧化作用，可保持血管正常弹性、抑制血小板聚集，使机体血液循环正常（尤其是心脏及大脑血流通畅），进而降低了心肌梗死及脑梗塞的发病率；维生素C能保护血管内皮系统的完整性，可防止血栓及出血的出现。综合以上所述，经常吃富含维生素的食物，如樱桃、猕猴桃、核桃、芹菜、菜椒、油菜、卷心菜、西红柿、玉米及芝麻油等，可有效预防中风。
补充镁：镁为人体必需的微量元素，一方面可降低血压及血脂而促进机体血液循环，从而降低动脉粥样硬化及高血脂的发病率；另一方面可对抗钙的作用（血钙含量过多，会引起血管收缩而使血流不畅），使血钙含量维持在有效剂量内，从而保持脑部及心脏血流通畅，以降低心肌梗死及脑梗塞发病率，最终起到预防中风的作用。镁的食物来源有瘦肉，坚果（胡桃、核桃及花生等），乳制品，豆类及豆制品（如黄豆、黑豆等）及五谷粮食。
预防中风不能吃什么
饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物。松饼、炸面圈、薯片、饼干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，会增加中风危险。美国北卡罗来纳大学一项新研究发现，与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比，每天摄入7克反式脂肪酸（大约两只油炸面圈或半份油炸薯条）的女性，其缺血性中风危险会增加30%。
熏肉和加工肉食。烟熏或加工肉食诱发中风主要有两大原因：其一，腌渍过程中加入了大量食盐；其二，熏制食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。
无糖可乐。虽然用无糖可乐替代含糖饮料是防止发胖保持体重的明智选择，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。2011年国际中风大会上美国中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。
红肉。一项对3.5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。
酱菜、方便面料包。多项研究表明，钠会导致血压升高，而血压升高是中风的一大主因。值得关注的是，食物中的“隐形盐”更危险，一些常见食物成分中其实都含食盐，如饼干、冰激凌、味精等。
脑中风就是脑卒中，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，又叫脑血管意外。
脑中风主要是有四大症状:
第一就是神志昏迷。
第二半身不遂，就是半个身体不能运动，不听使唤了。
第三口眼歪斜，就是嘴巴是歪的。
第四语言不利，就是说话说不清楚。
这四大症状并不是每个人都会出现，有些可能只是出现一个方面，比如说有些病人他只有语言不利，就是说话说不清楚，那么其他的症状没有，有些可能是这四大症状都会有。
脑中风起病迅速，发病率高，致残率高，死亡率高，严重威胁人类健康和生命安全的慢性疾病，所以人们在平时生活中注意饮食因素，预防脑中风。
预防脑中风，人们就会想到，常吃什么食物会诱发脑中风?
常吃这些食物会诱发脑中风
(1)熏制的食物，比如熏肉，熏制食物含有亚硝酸和亚硝酸盐，研究发现，亚硝酸和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病的风险。
(2)高盐的食物，比如腌肉、腌菜、腌蛋和加工的食物，比如火腿肠、卤肉等食物，人们在日常生活中为了省时方便，常吃高盐食物，会出现体内水钠潴留，多项研究表明，钠会导致血压升高，而血压升高是脑中风的一大主要因素。
(3)高糖的食物，比如甘蔗、月饼、点心、红糖、冰糖、蛋糕、粽子、饮料等食物，它们含糖很高，2011年国际中风大会上美国中风协会上宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致中风的危险增加48％，而常吃高糖食物会导致中风的危险更高，所以说，常吃高糖食物会诱发脑中风的。
(4)高油食物，比如油糕、油条、油饼、油炸鸡翅、油炸鱼、油炸豆腐等食物，会出现热量过剩引起脂肪堆积在体内，导致新陈代谢率降低，血流速度减慢，血液粘稠，血压升高，是出现脑中风的原因。
(5)高脂肪、高胆固醇的食物，比如全脂奶粉、肥肉、五花肉、猪油、奶油、羊肝、狗肾、鸡心等食物，这些食物含有大量的脂肪和胆固醇，人们长期摄入，会出现血脂升高，继而也出现血压飙升，是引起脑中风的危险因素。
(6)烘焙的食物，比如薯片、松饼、酥皮糕点等食物，它们含有大量的反式脂肪酸，假如人们长常把这些食物当零食摄入，会引起脑中风的风险就更高。
以上所述，常吃这些食物会诱发脑中风的。