谢谢邀请。现实生活中，“血糖高”的个体不在少数，高血糖、高血脂、高血压以及高尿酸的“四高问题”威胁着现代人的健康。每到天寒风高之时，有一种美食是所有人都想吃的，它叫“火锅”，当高血糖患者遇到火锅之后，可以放心吃吗？如何吃可以不给身体增加烦恼？一文教各位“吃火锅不升糖”。
血糖高的人可以吃火锅吗？对于大多数高血糖患者来说，火锅完全可以吃，但要健康食用，不给血糖增加麻烦。
这样吃火锅，不会导致血糖过分升高：选择健康的“清汤原味锅底”：
对“糖友”来说，吃火锅可以，但要选择“清汤原味锅底”，能量低、食盐量低且脂肪含量低。
相对而言，清汤锅底对血糖的影响最小。建议大家可以自制“原味汤底”，稍加一点葱姜蒜等日常调味料，加点番茄、青菜、海带或者番茄酱，调制自己喜欢的味道；或者您可以稍微加点市售的骨汤锅底，食用过程中撇去上层的浮油。总之，高血糖患者食用的锅底应该是原味、清淡、少油。
吃火锅要注意“食用顺序”：
食物的“涮制顺序”在一定程度上决定了身体的健康。对于“血糖较高的人”而言，涮锅顺序应该是“先菜后肉，多菜少肉”。
如果您坚持先涮肉，那肉类当中的脂类物质就会溶解于汤中，导致人体摄入更多的脂肪；另外，先吃肉容易导致食用量过多，这对于血糖也会造成负面影响。
刻意“控制食肉量”：
对于现代人而言，肉要“少而精”，先吃菜后吃肉，食肉量本身可以适当减少；对于血糖较高的人可以吃点鱼肉、去皮禽肉等“高蛋白低脂肪的白肉”，浅尝辄止，单日食肉量不建议超过二两（100克）。
蔬菜的食用品种要丰富：
蔬菜要多吃，更要“聪明吃”，大家应该多食用“膳食纤维含量高且吸油量少的蔬菜”。具体而言，像萝卜、木耳、茼蒿茎、海带、冬瓜、魔芋等蔬菜都是不错的选择，补充膳食纤维，有效控制血糖，增强饱腹感。
除了底料，“蘸料”也要靠谱：
“蘸料”是吃火锅不可缺少的一种物质，起到“点缀美味”的作用。对于血糖较高的人来说，蘸料同样应该“清淡+少盐+少油”，不建议选择“纯油料”或者“辣料”，脂肪高不利于血糖的平稳，过辣会刺激胃黏膜，增强食欲，增加食物的摄入量，对血糖也会造成影响。言于具体，建议糖友选择“麻酱调料”，可以适当加水稀释。
不喝汤：
另外，“不喝汤”是关键，汤中脂肪多、盐多且嘌呤物质多，摄入对于血糖有较强的影响，无论是对于高血糖人群还是痛风人群（高尿酸人群），都有不少的负面影响。
饮品选择‘白开水’：
吃火锅的过程中，大家总喜欢配以饮品，或是饮料，或是酒水，然而这些饮品对于高血糖人群并不适合。从实际情况出发，建议糖友可以喝白开水、淡茶水、谷物水等健康清淡饮品。
除了这些以外，血糖较高人群在吃火锅的过程中还要减少主食的食用量，推荐摄入“粗细搭配的主食”，薯类、粗杂粮是不错的选择。另外要控制火锅的食用时间，品鉴时间越长，风险越大。
血糖高，及时控制，面对美食要“精心调整”，吃该吃的，拒绝不该吃的，调整进餐顺序，不给血糖“增加麻烦”。健康吃火锅，愿各位都可以健康汲取美味和营养。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
高血糖容易引起糖尿病，也是糖尿病的重要特点之一。而糖尿病患者对饮食又有着诸多的讲究，很多糖尿病患者在咨询的时候往往会问，我能吃什么，我不能吃什么。其实对于糖尿病患者来说，有些食物完全可以食用，只不过在食用的时候要注意食用方法。就比如说吃火锅，火锅是常见的一种方式，吃火锅的时候很多人会感觉气氛特别好，但有的人就说糖尿病患者不能吃火锅，糖尿病患者到底能不能吃火锅？火锅怎么吃才更加健康？
无论是夏天还是冬天，吃火锅的时候很多人会发现一个问题，那就是吃火锅离不开涮肉。还有人可能会发现自己吃火锅的时候往往会发吃多了，这对于糖尿病患者来说极为不利。其实吃火锅的时候会准备较多的食材，而多样化的饮食无论对于糖尿病患者还是普通人来说，都是非常好的一种饮食结构，只不过在吃火锅的时候要注意食物的进餐顺序，火锅才能吃出健康来。
大多数人吃火锅的时候会首先选择涮肉，比如说牛肉，羊肉，猪肉卷等等，结果几盘肉卷下肚以后就会感觉肚子有点饱了，这个时候再选择鱼虾，等到吃蔬菜的时候往往吃的就非常少。，这样吃火锅的方式，对于身体健康来说极为不利，也容易造成肥胖血糖升高的问题出现
火锅要想吃得健康，涮火锅的时候首先要吃的是蔬菜，而不是肉类。蔬菜当中的膳食纤维比较高，能够增加饱腹感。饱腹感增强，就会导致食物的摄入量减少，有利于控制体重。同时膳食纤维还能够延缓餐后血糖的波动幅度，有利于控制血糖。吃完蔬菜之后再吃什么呢？这个时候您可以吃点薯类食物，薯类食物中淀粉的含量比较高，同时也含有一定量的膳食纤维，用薯类食物代替部分主食，也能够起到控制血糖和减少食物进食量的作用。
肉类食物要放到最后来吃，在您吃完蔬菜和薯类食物的时候，肚子就感觉差不多要饱了，这个时候如果说你感觉还没有吃饱，就可以再吃点肉。把肉类食物放到最后来吃，不仅仅有利于控制血糖和减肥，而且对于痛风和高尿酸血症患者来说，也是一种非常好的其他方式。肉类食物中含有嘌呤，在涮火锅的时候，这些嘌呤会溶解到水中，如果你一开始先吃肉类食物，结果你所吃到的蔬菜也会沾染上这些嘌呤，就不利于控制尿酸。如果这个时候在喝点酒，可能就会诱发痛风。
在最后还要提醒您，尽量不要喝火锅汤或者用来煮面条。涮过蔬菜和肉类食物的火锅汤中，不仅含有嘌呤也含有草酸，同时脂肪的含量也较高，这样的火锅汤就不适合用来煮面条或者直接饮用。火锅，这种饮食方式，完全可以通过改变涮食物的顺序来食用，做到健康吃火锅。