素胡卜怎么做？

一、素胡卜怎么做？

酸辣萝卜丁原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。1、白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；5、有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；

7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。

二、素胡卜馍做法教程？

主料：面粉200克

胡萝卜100克

辅料：食盐2克 酵母(干)2克 白糖10克 水适量

步骤1：胡萝卜去皮榨汁

步骤2：将汁倒入面包机内，加入面粉、食盐、白糖、酵母和面20分钟

步骤3：发酵2倍大

步骤4：取出，排气，不断揉至中间没有气孔

步骤5：擀成薄片，可以沾少许面粉以免太粘

步骤6：从一端开始卷，尽量卷紧些，然后切小块

步骤7：整形，排入蒸笼静置10分钟左右

步骤8：冷水锅烧开，蒸10分钟左右，关火，虚蒸几分钟即可。