福州半酒炖鳗鱼做法？

一、福州半酒炖鳗鱼做法？

一、用料

鳗鱼1条，枸杞适量，生姜几片，冰糖2小块，党参（或者西洋参、人参）几片，

二、做法步骤

1.要用鲜活的河鳗，清理完内脏，要用6.70℃的热水把河鳗多烫一烫，这时用刀把河鳗身上的白色粘膜刮干净，这样炖完后河鳗身上不会有一层白膜。清理干净后从河鳗背部切几段（注意不要切断！）

2.把河鳗盘在碗里，加入几片升姜、枸杞、几片西洋参（或者党肾人参都可以）。 我用的是超市买的糯米酒（或者自家酿的米酒、实在买不到米酒，用福建老酒代替（不过我没吃过老酒做的